Мягкий творожный сыр

Девочки, недавно нашла в записках давнишний рецепт творожного сыра (типа Альметте) делала его много раз, потом забыла про это чудо и вот решила снова приготовить и поделиться с вами! Очень вкусно, натурально и самое ПРОСТО!!!


Рецепт
500 гр ряженки (я беру в квадратных пачках, трясу, чтобы было погуще)
500 гр кефира
250 гр сметаны
0,5-1 ч л соли
Рецепт довольно универсальный, сыр можно не солить, если хотите сделать сладкий десерт, например, чизкейк или можно добавить зелень, чеснок, жареные грибы... Все, что угодно!
Нам полюбился именно вариант с зеленью (укропом)!
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в миске (я добавляю как сухой укроп, так и свежий, на выбор). Выстелить дуршлаг марлей в 3-4 слоя (я беру обычные бинты ) и вылить смесь в дуршлаг, подставить вниз емкость.


Края марли завернуть кверху и сформировать "узелок", отправить в холодильник на 24-36 часов, стекать сыворотку (на ней я пеку блинчики), периодически ее сливая.
Через положенное время сыр переложить в баночку, из перечисленных продуктов на выходе у меня получается полный контейнер из под кильки 400гр.


Хранить в холодильнике, мазать на хлеб и кушать с удовольствием! Минимум трудозатрат и максимум вкуса!




Приятного аппетита!