Чем ближе мой декрет, тем ближе я к кухне)) На выходных решила сделать домашние сосиски, откопала в записках рецепт, вспомнила, как это вкусно - домашние натуральные сосиски, которыми можно кормить и деток!
Итак, рецепт.
куриное филе (или уже готовый фарш) - 500 гр
молоко - 100 мл
яйцо - 1 шт
соль, перец по вкусу.
Я всегда делала такой классический рецепт, а в выходные, ходя по магазину увидела плавленный сырок и решила сделать сосиски с сыром!
То есть к уже имеющемуся рецепты плюсуем плавленный сырок (дружба или орбита).
У меня нет мясорубки, поэтому я взбила филе в блендере. Потом взбила все с молоком, яйцом и солью. Порезала сырок и добавила к фаршу. Затем самый интересный и увлекательный процесс))) Расстилаем пищевую пленку, я раскатывала на всю длину стола. Дальше выкладываем фарш на пленку, я кладу из расчета 2 ст л на одну сосиску, но размер может быть любой, какой вам нравится! Далее, пленку заворачиваем, утрамбовываем и перевязываем с обоих концов сосиски. Я делала общую связку, а не каждую отдельно. Все, что не готовится сразу же - убираю в морозилку (чаще всего делаю под заморозку и по мере надобности - готовлю).
Как готовить:
Кидаю в кипящую воду и варю минут 7-10. Затем достаю, срезаю пленку. Скажу сразу - вода под пленку попадает и это не страшно!!! Все слои пленки слипляются как бы в один и потом легко срезаются ножницами. Можно есть и так, можно обжарить для румяной корочки))
ПС После эксперимента с сыром поняла, что можно экспериментировать с любыми "наполнителями" будь то лук, чеснок, паприка... что угодно вашей душе! Сосиски строго по рецепту и без добавления чего-либо получаются, соответственно, самые диетические, которые не страшно дать детям. Приятного аппетита!!