Эксперимент "Почти вегетарианство" =)

Начнем с того, что я всю жизнь была мясоедом, любила мясо и искренне считала, что без него можно умереть).
Мама с папой ели мясное каждый день и кормили нас с сестрой, поэтому деваться было некуда).
Когда я вышла замуж (3 года назад) и переехала жить к мужу, мясо перестало быть обязательным продуктом на столе. То есть мы его едим, но достаточно редко, по желанию и без фанатизма.
Вегетарианство я уважаю, хотя бы за то, что у людей такая сила воли - отказаться от мяса, а у веганов - еще и от яиц, молочных продуктов и меда. Но во всем важна золотая середина и переходить на него я не собиралась.
А тут мне в руки попали журналы "Благодарение" и статья Рами Блекта о питании и мясе в особенности... и я вдруг поняла, что не хочу больше есть мясо, чтобы из-за моей потребности так жестоко выращивали и убивали животных, не хочу впитывать в себя страх и страдание животных во время забоя, брать такую карму на себя.... Да и правда - ведь мясо это труп как ни крути)
Короче Великий Экспериментатор Светлана Владимировна решила взяться за дело))
Цель эксперимента - проверить, смогу ли я прожить вегетарианцем, без мяса.
Изучив множество литературы и фильмов на эту тему , я поняла, что сразу переходить на одно растительное питание не стоит - у организма начнется стресс и ничего хорошего из этого не выйдет. Поэтому было решено отказываться от мяса постепенно. То есть пока буду употреблять в пищу морепродукты (рыба, креветки, мидии и т.п.) и попробую отказаться полностью от курицы(ем, но редко), свинины(я ее не люблю как раз), говядины(на работе есть приходится), баранины(это сложнее уже...), индюшатины(печаль...) и др.
В мой рацион по-прежнему будут входить яйца, молочные продукты, желатин (не готова пока отказаться от желе), овощи и фрукты, а еще будут дополнительно введены орехи, зелень, бобовые, пророщенные овес и пшеница, злаки. Их я почему-то ела раньше редко.
Предполагаемая длительность эксперимента - 3 месяца. За это время мне нужно полностью отказаться от мяса, кроме морепродуктов. И привыкнуть к этому рациону, чтобы в рамках следующего эксперимента попробовать стать вегетарианкой полностью.
Торжественно клянусь на кулинарной книге, что буду честно отписываться здесь о том, что я съела, описывать ощущения, оценку своего состояния, советы друзей-вегетарианцев и по пути (если что-то получится) - писать интересные вегетарианские рецепты.
Итак, поехали! =)