Домашний кефир

Способ приготовления закваски:

Поллитра молока (если домашнее, то вскипятить и снять пенку, если магазинное, то греем) делаем температуру 30-40 град. Молоко в термос(предварительно ополоснуть кипятком), 2 капсулы наринэ. Оставляем на сутки. Вечером поставила, на след. вечер перелить в банку и в холодильник. Это закваска, можно хранить 14 дней.

Сам кефир:

На литр молока 2 ложки закваски. Молоко 30-40 градусов. В термосе оставляем на 6-8 часов. Потом в холодильник. Ребенку можно давать после того, как ночь постоит в холодильничке.

Творог: полученный кефирчик на водяную баню минут на 20-30 и на марлю.

взяла здесь