Масрамацун:
Свежий шиповник перебрать, отварить до мягкости и протереть через сито, чтобы удалить семена, кожицу и волоски.Протёртую массу развести стаканом холодного отвара, хорошенько перемешать, добавить сахар ,2ст.л муки довести до кипения, непрерывно помешивая. Затем удалить из супа пену, снять с огня и охладить.
На 250 г свежего или 80 г сушёного шиповника — 20 г сахара. 2ст л муки
Сушёные плоды перед варкой залить кипятком и оставить на 12 ч для набухания и настаивания.
Можно кстате и рис добавить будет сладкий суп