Моя девочка ест "печекки" покупные, и чтобы минимизировать количество покупного сладкого (там и маргарин, и таблица Менделеева) я часто пеку сама эти самые печеньки. И вот недавно мне попался рецепт пряников. Лиза от них была в восторге, да и я, если честно тоже! Пряники вкусные! А если покрыть глазурью, то , наверно, можно улететь )

мука – 1,5 стакана
сахар – 0,5 стакана
яйцо – 1 шт
сода – 0,5 ч.л.
мед – 1,5 ст.л.
масло подсолнечное (без запаха) – 30 мл

Все продукты для теста смешать в одной емкости. Замесить тесто, оно должно быть достаточно мягкое.
Скатать маленькие шарики, выложить на корзину-пароварку.
Установить программу "варка на пару" на 30 минут

Яйца, целиком, сырые, свежии 200 г (4 яйца)
Сахар песок 60 г (где-то около половины стакана)
Пищевая сода 5 г (чайная ложка, я не гасила)
Крупа манная 100 г (почти полный стакан)
Творог мягкий диетический 4,0% жирности 500 г
Сметана 15,0% жирности 125 г (у меня это 5 столовых ложек с горкой)

Яйца взбить с сахаром, смешать с остальными ингредиентами. Выпекать 65 минут (чашу от мультиварки я тоже не смазываю, замечательно итак выходит кекс).

Этот кекс у нас присутствует несколько раз в неделю-он полезен, вкусен, легко готовится (и в нем всего 175,8 ккал! Б-14,5, Ж-5,9, У-15,3)

1 стакан тертой моркови
1 стакан сахара
1 стакан муки
100 г сливочного масла (растопить)
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
2 яйца
щепотка соли

Яица взбить с сахаром, добавить остальные ингредиенты. Выпекать 65 минут в мультиварке на "выпечке".

Интересный вариант для духовки:

1 яйцо
100 мл молока
120 г муки
5 г разрыхлителя
40 г сахара

1) смешать все ингредиенты венчиком

2) разогреть сковородку с антипригарным покрытием, потом уменьшить огонь до среднего и выпекать оладьи (блинчики) по одной штуке следующим образом:

- налить тесто на сухую сковородку
- закрыть стеклянной крышкой
 - дождаться пока на хоткейке появятся пузыри (при этом поверхность будет еще влажной) 
- перевернуть и допечь под крышкой

 на каждый хоткейк немного больше минуты (http://forum.say7.info/topic51937.html

на 100 г: ккал 220, Б -7, Ж-3, У-41

200г. нежирного творога (у нас пока домашний)
2 яйца
50г. сахара
2ч.л.разрыхлителя
2 ст. овсяных хлопьев (можно в блендере измельчить) (можно располовинить с мукой-будет нежнее)
1 яблоко потереть на мелкой терке (в пюре)-яблочное пюре вместо масла

Все смешать, выпекать на силиконовом коврике в духовке при 200градусах минут 15-20.

200 г творога
1 желток
1,5 ст.ложки сахара
яблоки и груши (груши слаще получаются)

Поставила яблоки в разогретую до 200 градусов духовку, запекала 20 минут, потом сняла "крышечки" с яблок и запекала еще около 10 минут, пока творог не зарумянился.
рецепт: http://forum.say7.info/topic11075.html

очень быстрый и вкусный рулет получается:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

желтки отделить от белков.
Желтки взбить с половиной стакана сахара в густую пену.
Белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену.
Соединить желтковую массу с белковой, осторожно помешивая снизу вверх, чтобы не осел белок.
Понемногу, через сито всыпать муку в желтково-белковую массу, осторожно перемешивая до однородной массы
Готовую бисквитную массу выливаем на противень устеленный бумагой для выпечки и отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при температуре 175 градусов

для начинки (она может быть любая от повидла до вареной сгущенки) я беру: детский творожок 100-200 г, в блендере взбиваю с ягодами и готовый бисквит покрываю полностью. заварачиваю как рулет

Оригинал: http://forum.say7.info/topic4306.html