Рецептом тыквенного поделилась подружка, делает такой своей доченьке, я даже не думала, что получится такая вкусняшка. Единственное, что мне не нравится, это пассерование, хотя вычитала, что на сливочном масле можно делать пассеровку до 160 градусов, оливковое до 190, без вреда для организма, но на газовой плите не понятно как это определить. Поэтому решила сегодня попробовать просто варить и вот итог, мне это уже не кажется вкусняшкой, а доче всё так же вкусно, ещё и заглядывала в тарелку не осталось ли))) так что вопрос исчерпан, будем варить. И ещё это первое блюдо, в которое я стала немного соли добавлять, обычно морскую покупаю с ламинарией. И в этом супе у нас хорошо кушается картошка, а то я уже как только не пробовала и с мясом, и с молоком, всё не нравилось, ела через силу.
Вот разные варианты:
Тыквенный суп-пюре
1. Режем мелко лук (50гр), картофель(100гр), тыкву (100-150гр) и пассируем на сливочном масле минут 5-7,тыква даст сок, масло покроет овощи, они отдадут свой аромат. Заливаем водичкой, чуть солим и тушим дальше на медленном огне, когда воды почти не останется, взбиваем блендером, добавляем молока на своё усмотрение и прогреваем.
2. Второй вариант на оливковом масле и вместо молока вода, тоже очень вкусно.
3. Овощи варим до готовности, хорошо сливаем воду, чтоб не получилось жидко. Взбиваем, добавляем молоко, прогреваем, в конце добавляем сливочное масло.
Кабачковый суп-пюре
1. Кабачковое пюре у меня уже было приготовлено. Пассируем лук и картофель, недолго, чтоб дали аромат, заливаю пюре и на блендере, всё готово, вкуснотень.