Войти
Oles^ya04 (Олеся)
44 года Королев, Россия
На сайте с 09.09.2013, последнее посещение — 7 лет назад
Добавить заметку
127
записей
23
друга
4
подписчика
Мама троих (21 год, 12 лет, 9 лет) Королев
Мама двоих (13 лет, 8 лет) Москва
как лечить насморк у малышей.

Девульки,это мне наш замечательный педиатр написала. Насморк лечит за 2 дня. Я ей написала,что у меня отсасывать сопли не получается.

Отсасывание соплей мало кто из детей терпит. Я тоже испытала все прелести этого метода, когда у дочки в 5 месяцев был кашель из-за глубоких соплей. Причем, не смотря на все наши мучения, отсасывалось очень мало соплей, хотя они явно стояли в носу. Пыталась даже моя подруга ЛОР, и у нее не получилось особенного эффекта. Но! Но если ребенок не сморкается, это единственная более менее эффективная мера. Осложнения на уши могут быть при резком давлении (чаще всего при отсасывании грушей, причем большего размера, чем 1 номер). После тех Надиных соплей я не стала учить сморкаться :) она сама подала мне идею: начала показывать носиком, как дышит ежик, ну я и стала просить ее так подышать, а сама сжимала нос, как при сморкании. Сейчас она уже хорошо дает высморкаться и понимает, что нос надо почистить :) Когда дети это умеют, гораздо проще справиться с соплями. Так что можете начинать пробовать учить, хотябы на ближайшее будущее, все-таки впереди зима. Еще один вариант при глубоких и густых соплях - капли: сначала капать сосудосуживающие (отривин, тизин, називин, виброцил), через 4-5 минут соплеразжижающие (аквамарис, аквалор и т.п.), затем по хорошему сопли отсосать )но это можно и упустить )в течение дня и оставить хотя бы на ночь), а через 3-5 минут закапать 2% протаргол, или отвар коры дуба по 1/2 пипетки в каждую половину носа (ребенок должен секунд 30-60 полежать, чтобы все стекло в носоглотку. Альтернатива такому долгому капанию: аквамарис (аквалор), а затем Полидекса с фенилэфрином. Но последний по словам ЛОРов часто подделывают, и он не дает эффекта. И еще важно!!! Если сопли жидкие и вытекают из носа можно ничего этого не делать! Только капать 5-7 дней отривин и подобные, чтобы подсушить эти самые жидкие сопли. Вот :)

Мама троих (21 год, 12 лет, 9 лет) Королев
Москва
Блокадный Ленинград. Крохотные радости к Новому году

В предпраздничной суете сегодня не многие вспоминают о том, что семь десятилетий назад измученные голодом жители города на Неве встречали Новый год под бомбежками и обстрелами в промерзших домах. Людмила Леонидовна Эльяшова и Валентина Петровна Короткова рассказали, как отмечался этот праздник в осажденном Ленинграде.


Девушки под бомбами

Зима 1941-1942 годов выдалась непривычно суровой для Петербурга. Людмила Леонидовна Эльяшова, которой тогда было 20 лет, вспоминает, что в первый военный год морозы начались уже в ноябре, и лютый холод был едва ли не страшнее голода.

«В нашей комнате в общежитии было очень холодно, внутри помещения была минусовая температура. Спали мы в верхней одежде, а укрывались матрасами. Они были очень тяжелые, но зато помогали сохранить тепло. И хотя у нас в комнате была печка-голландка, мы ее практически не топили. Потому что было нечем«, - вспоминает Людмила Леонидовна. Она рассказала, что в таких тяжелых условиях они оказались после того, как в середине ноября в их студенческое общежитие попала фугасная бомба.

«В тот день мне не дали выходной, и я уехала на работу - рыть окопы на станции Ручьи. Возвращалась я такой уставшей, что не сразу поняла, в чем дело. Я шла по коридору и тут перед собой увидела обрыв. Только тогда я услышала какие-то крики, плач… увидела, что нет света, и поняла в чем дело. В тот день погибло много моих друзей, но все девочки из нашей комнаты остались живы, лишь потому, что их там не было, как и меня«, - рассказывает Людмила Леонидовна.

Именно здесь, во флигеле разрушенного бомбой общежития, в закопченной, темной и холодной комнате девушки и встречали 1942 год. Ни о какой елке и украшениях даже и речи не было. «Сейчас мы будем встречать 1942-ой год. Я сижу в пальто, но все равно холодно. Горит жуткая коптилка. Мы из-за нее закопченные, хотя мылись«, - написала Людмила Эльяшова тогда в своем дневнике.

Вопрос личной гигиены был для молодых девчонок очень важным, но соблюдать ее в условиях блокадного города было совсем непросто. «От грязи мы очень страдали, она унижала. И мы, во что бы то ни стало, решили привести себя в порядок. Воду мы носили из проруби Малой Невы, добыли какие-то щепочки, бумагу и в топке печки подогревали понемногу воду«, - делится воспоминаниями блокадница.

Поскольку в комнате был минус, сам процесс тоже был не простым. «Мылись мы… в пальто. Высовывали одну руку, мыли, вытирали и снова засовывали в пальто и так дальше. Так, по частям, помогая другу, привели себя в порядок и даже умудрились не простудиться», - рассказывает Людмила Леонидовна.

Людмила Леонидовна Эльяшова, кандидат экономических наук.

Людмила Леонидовна Эльяшова, кандидат экономических наук.

Топленое масло к празднику

Мама троих (21 год, 12 лет, 9 лет) Королев
Баунти.
Простой рецепт приготовление конфет в стиле «Баунти», в интернете множество рецептов, в основном они с маслом, которое нужно сначала растопить, затем остудить, а тут всего 20 минут без хлопот, 3 ингредиента и вкусные кокосовые конфеты у Вас на столе!

Ингредиенты:
●2 плитки молочного шоколада
●3 стакана кокосовой стружки (желательно не сладкой стружки)
●1 стакан сгущенное молоко с сахаром

Приготовление:
1. Смешать хорошенечко сгущенное молоко с кокосовой стружкой.
2. Затем подготовить поверхность которая поместиться в морозильник с пергаментной бумагой или пищевой пленкой
3. Используя ладонь придайте форму прямоугольника одному кусочку и выложите на подготовленную поверхность, повторить с остальной начинкой.
4. А затем все это поставить в морозилку на 20 минут, таким образом будет удобней окунать в шоколад.
5. Пока начинка твердеет в морозильнике растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.
6. Затем окунать начинку при помощи вилок или ложек и выкладывать обратно на противень,чтобы шоколад остыл.
Мама троих (21 год, 12 лет, 9 лет) Королев
Свинина с грибами,помидорами и сыром.

Свинина по- купечески


Ингредиенты:

В данном случае использовалось:
-Свинина (карбонат) - 4 кусочка,
-грибы замороженные развесные - 150-200 гр,
-помидорка - 1 шт,
-сыр - 200-250 гр,
-майонез,
-соль,
-специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Режем кружочками помидор и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
Если использовать свежие шампиньоны (нарезанные), то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.
Готово!
Мама троих (21 год, 12 лет, 9 лет) Королев
Сырные супчики
ТОП-5 СЫРНЫХ СУПЧИКОВ

1) СЫРНЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ

Ингредиенты:

● 2 л воды или бульона
● 4 картофелины
● вермишель
● плавленный сырок
● 20 гр сливочного масла
● соль, перец - по вкусу
● специи (по желанию)
● хлеб
● зелень

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полу готовности.
2. Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Когда сыр расплавиться добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и специи. Поварить еще 10-15 минут.
3. Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости.
4. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень.

2)СЫРНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Ингредиенты:

● 400-500 гр говяжьего фарша
● 1 яйцо
● 2 луковицы
● 1 морковь
● 3 плавленных сырка по 100 гр
● 5-6 средних картофелины
● соль, специи
● лавровый лист, зелень
● растительное масло

Приготовление:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки.
3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.
4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения.
5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.
6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу.
7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.
8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.

3) СЫРНЫЙ СУП
(с шампиньонами и брокколи)

Ингредиенты:

● Шампиньоны - 5-7 шт.
● Сырки - 2 шт.
● Брокколи - 200 г
● Картофель - 1-2 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Соль, растительное масло для обжарки

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
ем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

4) Супчик с сыром

Ингредиенты:

●2 ст. л. сливочного масла
●2 ст. л. пшеничной муки
●1 л бульона из любого мяса
●120 г несладкого белого вина
●800 г голландского сыра
●2 шт. куриных яйца
●3 ст. л. жирной сметаны
●100 г зелени петрушки
●2 зубка чеснока
●соль
●молотые перец и мускатный орех по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю выложите масло и растопите его. Добавьте муку, хорошо перемешайте ее с маслом. Добавьте в полученную массу понемногу бульон в теплом виде.
Вновь тщательно все перемешайте и добавьте вино, измельченный чеснок и специи. После того, как суп закипит, высыпьте туда натертый на терке сыр.
Когда сыр станет растворяться, можно убрать кастрюлю с огня. В отдельной посуде смешайте яичные желтки и сметану. Добавьте этот состав в суп.
Мелко нарежьте петрушку и тоже высыпьте ее в готовый суп. При подаче на стол, в тарелки добавляют сыр, нарезанный кубиками.

5) Сырный суп с форелью и грибами

Приготовьте нежный сырный суп с кусочками форели и грибами. Простой объедение, а не суп!

Ингредиенты:

● 250 гр филе форели
● 200 гр картофеля
● 100 гр моркови
● 80 гр лука
● 100 гр шампиньонов
● 150 гр плавленого сыра
● 100 гр твердого сыра
● 1 ч. ложка крахмала
● 20 гр сливочного масла

Приготовление:

1. Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы.
2. Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист.
3. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте.
4. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.
Мама троих (21 год, 12 лет, 9 лет) Королев
Нежнейшее куриное филе (утащила)
НЕЖНАЯ, ТАЮЩАЯ ВО РТУ МОЛОЧНАЯ КУРОЧКА


Грудки-1кг,посолить,поперчить+специи по вкусу,оставить мариноваться 20-30мин. Закипятить 1 литр молока,как закипит положить все грудки,буквально досчитать до 15,при включенной плите, затем закрыть кастрюлю крышкой,и укутать как кашу в одеяло,и пусть томится 1ч.20мин. Достать и в дуршлаг дать стечь...Нарезать на медальоны,после остывания,И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! БЕЗУМНЕНЬКО НЕЖНО И ВКУСНО!!!(Если грудка толстенькая советую надрезать может не пропариться)

СЕГОДНЯ БЫЛА ОДНА ГРУДЬ, ПОЭТОМУ ВЗЯЛА 0,5Л МОЛОКА. ФИЛЕ НАТЕРЛА СОЛЬЮ, ПЕРЦЕМ ,БАЗИЛИКОМ И ПАПРИКОЙ .ОСТАВИЛА НА НОЧЬ. УТРОМ ВСТАЛА И БЫСТРО ЗАПАРИЛА .

ЭТО НЕОПИСУЕМАЯ НЕЖНОСТЬ.
Мама троих (21 год, 12 лет, 9 лет) Королев
Настоящее итальянское мороженое. Что нужно знать.
Быть туристом в Италии хоть и приятно, но иногда чревато попаданием в типичную ловушку: на вид красиво, внутри - разочарование. Обед в коммерческой забегаловке или перекус кислотного цвета мороженым не имеют ничего общего со вкусами настоящей Италии. Наши советы помогут вам сориентироваться и сделать правильный выбор!
Начнем с терминологии: мороженое в Италии называется gelato (джелато), место, в котором его продают - gelateria (джелатерия), а мастер, производящий мороженое - это gelataio (джелатайо). Учтем также, что джелато отличается по составу от привычного нам мороженого низким содержанием жиров и выпускается не промышленным способом, а ручным. У каждого мастера есть секреты и хитрости, часто передающиеся из поколения в поколения.

итальянское мороженое

Хочу также подчеркнуть, что в этом материале указаны главные черты качественного "джелато итальяно", произведенного с соблюдением всех правил. Также не исключено, что вы попробуете мороженое, произведенное совсем не по этим правилам, в самой туристической джелатерии Италии, и оно вам понравится, пусть даже его и нельзя назвать истинным "джелато итальяно"! Этот материал - скорее руководство для тех, кого интересует именно ручное производство со строгим соблюдением всех технологий, кто в Италии хочет прикоснуться к гастрономическим традициям страны.
Состав
В качественной джелатерии обязательно вывешен лист с ингредиентами, которые используются для приготовления мороженого. В истинном итальянском джелато не содержатся гидрогенные жиры, растительных жиров - не более 10% , в идеале 6-7. Молоко занимает 60% состава, сахар - 20%. Цифры могут изменяться в зависимости от особенностей работы каждого конкретного мастера.
Никакого блеска

мороженое

Замечали ли вы, как красиво смотрится на картинках мороженое? Манящее, блестящее.. Так вот, хорошим вкусом блестящее мороженое обладать не может! Лаковый блеск - признак избыточного количества жиров и сахара.

Никакой излишней гладкости

мороженое

Видите, какие гладкие шарики? Это не то, что нужно пробовать в Италии!

итальянское мороженое

Шарики джелато - пористые!

Настоящее мороженое должно быть пористым, идеально гладкая поверхность не говорит о хорошем качестве, скорее наоборот.
Течет или не течет?

итальянское мороженое

5 минут - примерно столько времени требуется итальянцу, чтобы съесть рожок с мороженым

Тут все просто: если мороженое слишком быстро начинает течь, о качестве говорить не приходится. Впрочем, и слишком долго сохраняющий форму рожок вызывает подозрения. Правильное мороженое начинает таять на солнце, но делает это медленно, позволяя вам не торопясь и с комфортом его съесть.

итальянское мороженое

Справа некачественное мороженое, а слева - отличное джелато!

Хорошего мороженого не бывает много

итальянское мороженое

Витрина, от которой лучше сразу сбежать

Наверняка вы не раз видели на улицах Флоренции или Рима джелатерии с целыми горами мороженого - гигантскими яркими холмиками, украшенными сверху фруктами. Опасайтесь таких мест! Качественное мороженое всегда хранится в пределах охлажденной формочки, иначе оно просто растает, потеряв привлекательный для покупателя вид. Чтобы удерживать гору мороженого в первозданном виде, используются специальные химические соединения. Если вы обратите внимание, такие горы можно увидеть только в самых оживленных туристических центрах. Хорошие джелатерии, в которые ходят местные жители, не отличаются столь яркими витринами. Кстати, в Умбрии практически невозможно встретить эти веселые горки, по крайней мере мне они никогда не попадались.
Никакой жажды после
Съели мороженое и захотели пить? Эх, вам не повезло: мороженое явно содержало много жиров и сахара, что для истинного "джелато итальяно" просто неприемлемо.
Слишком холодное
В идеале мороженое должно храниться при температуре -12-16 градусов и не создавать эффект "бррр, какое же холодное"! Мороженое хранят при более низкой температуре в том случае, если оно очень жирное. Например, мороженое, которое мы покупаем в супермаркете, требует температуры около -20.
Мороженое, которого не видно

итальянское мороженое

GROM быстро завоевал популярность в Италии,

Если вы хоть раз были в джелатерии GROM, то наверняка обратили внимание, что мороженого не видно - оно скрыто под крышечками, и выбирать вкус приходится, ориентируясь на названия в меню, а не на внешний вид. "Скрытый" способ хранения намного предпочтительнее открытого: мороженое хранится при постоянной температуре, не подвергается воздействию света и лучше сохраняет вкусовые качества. Хранить мороженое внутри считается старинным методом, и именно GROM вернул его в моду. Многие новые джелатерии сейчас вводят такой способ продажи. Правда, и тут есть свои минусы: в скрытом контейнере проще утаить не совсем свежее мороженое, чем иногда пользуются недобросовестные джелатерии. Некоторые места вводят закрытые контейнеры именно потому, что знают, как их воспринимает клиент, автоматически считая такое место более качественным.

итальянское мороженое

Фильм ужасов для настоящего мастера-джелатайо

Чем ярче, тем хуже

итальянское мороженое

Правильный цвет фисташкового мороженого

мороженое

А вот таким ярким цветам лучше не доверять: очевидно содержание искусственных красителей

Качественное мороженое из натуральных ингредиентов не может обладать ярким цветом - быть кислотно-зеленым, ярко-розовым, солнечно-желтым. Цвета у истинного "джелато" приглушенные, пастельные, фисташковое мороженое будет светло-зеленым с серым отливом, банановое - бежевым, а клубничное - нежно-розовым.
Не больше 20 вкусов
Если джелатерия очень качественная и уделяющая внимание составу и производству, то количество вкусов мороженого в ней обычно не более 18-22. Остерегайтесь джелатерий с гигантским выбором, хотя именно такие и привлекают туристов и входят во всевозможные топы "лучших мест"! Впрочем, тут могут быть исключения: если в джелатерии много работников, вероятно, должное внимание уделяется каждому из 25-35-50-70 вкусов и чистоте каждой витрины.
И о фруктовом льде

фруктовый лед в Италии

Во многих джелатериях Италии можно приобрести и фруктовый лед - по итальянски он называется Ghiacciolo (гьяччоло). Обратите внимание на его структуру: вы не должны ощущать на зубах кусочки льда. Если же они явно чувствуются, значит, фруктовый лед старый, изготовлен по некорректному рецепту или просто не профессионально.
Аромат
Хорошее мороженое всегда приятно пахнет. Обязательно принюхайтесь к своему рожку! Чувствуете тонкий аромат клубники, малины или арбуза? Чуть менее аромат выражен в нефруктовых вкусах, но он все же он есть.
Никаких Смурфиков!

мороженое Смурфы

А вот и Смурфы. Спасайтесь, кто может!

Наконец, последний совет - если в джелатерии продают мороженое Puffo (Смурфы), то даже не смотрите на другие вкусы, выходите и ищите место получше! Тема с Puffo, Пеппой Пиг, Виолеттой и другими героями мультфильмов и сказок вообще очень важная, так как яркие витрины с фигурками привлекают детей и являются коммерчески выгодными. Мороженое Puffo обычно делают так: берут классическое Fiordilatte и добавляют в него искусственные красители. Но истинные мастера мороженого с большой иронией относятся к таким "конкурентам" и точно знают, что в их джелатерии такого безобразия точно не будет!

мороженое Смурфы

Кислотный бирюзовый цвет не имеет ничего общего с многовековой культурой производства джелато итальяно!


Мама троих (21 год, 12 лет, 9 лет) Королев
Мама двоих (13 лет, 3 года) Москва
Рост и вес от 0 до 17 лет

Постоянно теряю ссылку на эту табличку, и потом сломя голову ищу....так что вот! Пусть тут под рукой лежит! :))

Мы по шкале "высокий"-"очень высокий" идем, поэтому все эти европейские 18, 24 мес. на этикетках для нас малоинформативны. Короче, рекомендую!

Очень полезна, когда заранее что-то заказываешь, типа зимних комбезов в закупках.

http://bebiklad.ru/wp-content/uploads/rost-ves.jpg

Источник

Мама троих (21 год, 12 лет, 9 лет) Королев
Москва
Как это работает

Отсюда

Вот что можно показать детям, чтобы они увидели, как это устроено:

Что происходит, когда мы вставляем ключ в замок:



Сынулька
21 год 11 месяцев
Моя сладенькая
12 лет 2 месяца
Наша Булочка
9 лет 2 месяца