Мой первый опыт и мне кажется успешен ))) 
1 яйцо, стакан растительного масла, 2 чайные ложки уксуса, 2 чайные ложки воды и щепотка соли. Все это всбить блендером (насадка с ножом), причем нож поставить прям на желток. Всбивать в небольшой диаметром посуде (пол литровая банка отлично подойдет). Минута-полторы и готово )))
Мужу понравилось - сразу намазал кусок хлеба этим майонезом и захомячил 😊