Ну как же так, сколько разных рецептов перепробовала: и на кефире, и на воде, и с яйцами и без, и на пару, и в воде, а как у покойной бабули не получаются мои вареники: большие, пышные, воздушные , не прилипающие друг к другу, и, главное, которые спокойно можно кушать (если останутся) в течение 2-3 дней (они все такие же пышные и мягкие, как гамбургер, на который нажал, а он снова надулся)... но это вкусные воспоминания...

В общем, сегодня решила повторить попытку и на пару приготовить вареники с картошкой (вчера пюре делала, а количества много получилось, так что начинка сама собой нарисовалась, да и продукт не пропал).

Готовила по такому рецепту:

1. кефир (у меня пачка детского кефира Агуша была)

2. сода 1/2 ч л.

3. щепотка соли

4. мука (сколько тесто возьмет).

В кефир добавила соль, соду, и потихоньку муку, пока не сформировалось эластичное тесто. Поставила его "отдохнуть", пока обжаривала лук в начинку. Остальное, дело техники (скажу честно, для меня хуже, чем что-либо лепить, нету...)

На вкус получились нежные, вкусные, дети за обе щеки умели, НО! не такие, как у бабушки... Хотя я даже конструкцию а-ля пароварка, как она делала, соорудила... Какой же секрет у нее был, так и останется тайной! (мелкий вареник - творчество сыночка)

На самом деле капитаны тут и рядом не стояли, но всё главное для меня "быстро, вкусно-без майонеза" - присутствует.

Девочки, только такие блинчики я пеку своим любимым: родным, деткам, подругам и друзья...Мало сказать, что они тонкие и ажурные, они безумно вкусные! Так еще и быстрые в приготовлении!

Это лучшее, что я пробовала из блинов!

Их можно предложить с любой начинкой - сладкой, мясной, рыбной/икрой...Они здорово разлетаются просто со сметанкой, медом, сгущенкой!

Все, что душе угодно...главное, подсластить\посолить меньше или больше, рассчитывая на свою начинку...

Хотите сытно и быстро накормить семью утром. Тогда это ваш вариант. Оладушки получаются пышные,мясистые и практически без масла!