Все детки любят сладенькое, но кормить их сладостями из магазина не очень хочется( неизвестно, что туда положили). Поэтому предлагаю порадовать наших сладкоежек вкусными рассыпчатыми маффинами с фруктами.

Нам понадобится:

80 г мягкого сливочного масла 

1 стакан сахара (или 2/3стакана, если не любите очень сладко) 

2 яйца 
180 г мягкого творога ( можно взять детский творожок)
1/2 стакана молока 
1,5 стакана муки 
1,5 ч.л. разрыхлителя 
цедра половинки лимона

соль

ванилин  по вкусу
любой фрукт - 2 шт.( грушу, персик, виноград,яблоко, ананас или что вам больше нравится).

Растереть масло с сахаром, добавить яйца  и снова перемешать. Затем добавляем творог, молоко, цедру и еще раз хорошо перемешиваем. 
Смешать муку с ванилином, солью и разрыхлителем. Получившуюся сухую смесь вмешать в творожно-масляную массу. 
Нарезать фрукт ( например грушу) кубиками и добавить в тесто, все перемешать. 
Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3. По рецепту предлагается вторую грушу нарезать ломтиками и выложить поверх теста, но мне кажется это лишнем, т.к. без этой дольки сверху маффин получается однородный и  сочный (фруктов хватает и кубиками). Для украшения можно, конечно,  положить, но мне не очень понравилось с ней.
Выпекать в заранее разогретой духовке при t 175 - 180 град.  примерно 25-30 мин, пока не зарумянятся. Проверить на готовность деревянной палочкой или зубочисткой.

Приятного аппетита!

Сегодня приготовила новую запеканку. Нам очень понравилось. Готовится легко и получается очень вкусно.

Нам понадобится:
2 чашки вермишели ( можно брать меньше ) 
Кусочек отварной индейки - грамм 300-500 (можно брать любое отварное мясо) 
1 яйцо 
50-100 гр молока, либо бульона 
Соль по вкусу 
1 ст. л любого масла (у меня оливковое - рафинированное) 

Отварить вермишель в подсоленной воде, слить. Не промывая, заправить любым растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась сразу. 

Отварить мясо, прокрутить через мелкую решетку мясорубки.
Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассеровать ее на сковороде в растительном масле, не зажаривая( для малышей не пассеровать, а залить водичкой и чуть потушить лук до мягкости и выкипания воды с небольшим количеством масла). Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать. Переложить содержимое сковородки в емкость с вермишелью. 

Можно лук вообще не класть в запеканку. Тогда прокрученное мясо перемешать сразу с отварной вермишелью. Лук дает лучший вкус блюду, но не принципиален. 

Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр молока или бульона, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом( с молоком должно получиться по-нежнее, чем с бульоном).

Все перемешать. По необходимости подсолить. 
Емкость для запекания смазать маслом и можно посыпать сухарями. Выложить вермишель с мясом. Поверхность запеканки можно смазать по усмотрению: сметаной, либо яйцом ( либо просто желтком). Поставить в разогретую до 160-180 град. духовку и готовить примерно 45 минут .

Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть. Порезать на кусочки и подавать как самостоятельное блюдо. 

Начинается утро и появляется вопрос: а чем сегодня кормить ребенка?????

Вроде уже не совсем малыш, но и взрослую еду с кучей приправ тоже не дашь. От каш ребенка уже тошнит( оно и понятно, есть каждое утро в течение года одни и те же каши кому хочется), на коровье молоко и молочные продукты аллергия. Начала копаться в рецептах и нашла много интересного.

Сегодня, к примеру, сварила интересный супчик( я сама его ела впервые). Получился нежным и вкусным.

Нам понадобится: 

1.5-2 л воды 
0.5-0.7 кг курицы на кости. Либо, как в нашем случае, обрезанный суповой набор ( для малышей брать мясо без жира, лучше куриную грудку) 
2 картофелины среднего размера 
0.5 стакана. гречки 
1 небольшая луковица 
1 маленькая морковка 

Весь суповой набор, который потянул где-то на 0.5-0.6 кг. залить холодной водой 1.5 - 2 л. 

Совет: чтобы получить хороший и наваристый бульон любое мясо заливают холодной водой. Тогда весь вкус мяса переходит в бульон. Если вы хотите получить вкусный отварной кусок мяса, тогда его опускают в кипяток и все самое вкусное останется в мясе! 

Довести до кипения, снять пену и поварить минут 30-40... 
( для малышей варить на вторичном бульоне, т.е первый бульон сливается, после 5-10 мин после закипания, потом заливается по-новой) 

Пока варится бульон, почистить пару картофелин, луковицу и морковку. 
Порезать меленько лучок, потереть морковь, потереть картофель( можно не тереть, а меленько порезать)... 

Спассеровать на растительном масле лучок до золотистого цвета и морковку, добавив потом чуть-чуть воды и потушить под крышкой. 
Для маленьких детей лук и морковь не пассеровать , а сразу заправить вместе с картофелем, либо слегка потушить в масле и небольшом количестве воды до выпаривания ее... 

Вытащить наши косточки ( либо у кого-то кусок курицы). Отделить мясо от костей. 

Выложить в кипящий бульон тертый картофель, высыпать 0.5 стакана гречки и поварить после закипания минут 15 на несильном огне, прикрыв крышкой. 

Добавить спассерованные овощи, срезанное и порезанное мелко мясо, лавровый листик и сухую зелень. 

Поварить еще минут 5-10... Наш суп готов! Подавать со сметаной. 

я мясо не вынимала, моя не любит мясо куском есть. Всем приятного аппетита!!!!!