Мама мальчика (1 год)
Великие Луки
Сосиски домашние для наших чад
Девочки, делюсь находкой.
Егорчик оценил, да и папа тоже, да что уж там и кот с собакой оценили. У меня уже лежат в морозилке на черный день сосисочки. Для папы я их обжариваю. На магазинные не похожи, но очень вкусные. Полагаю, что можно пофантазировать и добавить сыр в них, или взять другое мясо. 
Знаю, что в целлофан нельзя горячее. А про пищевую пленку ничего не сказано, я для себя решила что пленка безопасна.
- Грудка куриная (филе) - 600 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Молоко - 100 мл
- Лук репчатый - 1/2 шт
- Масло сливочное - 30 г
- Перец черный (по вкусу - молотый)
- Соль (по вкусу) - 1 ч. л.
- Чеснок (по вкусу)
- Паприка сладкая (по желания для придания цвета)
Также необходима пищевая пленка для придания формы сосискам и дальнейшей варки их в ней.
Куриное филе и лук измельчим в блендере или если у вас нет блендера, то пропустим 2 раза через самую мелкую решетку мясорубки. Затем в фарш добавим яйцо, молоко, масло, соль, перец и чеснок по вкусу. При желании добавим красную сладкую паприку для придания более розового цвета сосискам. Все должно быть взбито в однородную массу, желательно без прожилок и лишних включений. Вот и все, фарш готов!
На стол разворачиваем пищевую пленку, столовой ложкой выкладываем фарш и закручиваем сосиску, слегка утрамбовывая, придавая ей нужную форму, отрезаем пленку, а концы фиксируем узелками или завязываем ниткой. Скажу сразу, что узелками намного быстрее и удобнее. Получается как конфетка. Фарш должен туго сидеть в пленке, принимая форму будущей сосиски.
Так проделываем со всем фаршем.
В кипящую воду бросаем наши будущие сосиски и варим их в кипящей воде 15-20 минут.
Достаем готовые сосиски из воды, чуть остужаем, срезаем один узелок и сосиска сама выскакивает из оболочки.
Вот, в принципе, и все, сосиски готовы. Они получаются очень нежные, сытные и самое главное из реального мяса. Попробуйте, действительно вкусно!
Приятного аппетита!!!
Куриное филе и лук измельчим в блендере или если у вас нет блендера, то пропустим 2 раза через самую мелкую решетку мясорубки. Затем в фарш добавим яйцо, молоко, масло, соль, перец и чеснок по вкусу. При желании добавим красную сладкую паприку для придания более розового цвета сосискам. Все должно быть взбито в однородную массу, желательно без прожилок и лишних включений. Вот и все, фарш готов!
На стол разворачиваем пищевую пленку, столовой ложкой выкладываем фарш и закручиваем сосиску, слегка утрамбовывая, придавая ей нужную форму, отрезаем пленку, а концы фиксируем узелками или завязываем ниткой. Скажу сразу, что узелками намного быстрее и удобнее. Получается как конфетка. Фарш должен туго сидеть в пленке, принимая форму будущей сосиски.
Так проделываем со всем фаршем.
В кипящую воду бросаем наши будущие сосиски и варим их в кипящей воде 15-20 минут.
Достаем готовые сосиски из воды, чуть остужаем, срезаем один узелок и сосиска сама выскакивает из оболочки.
Вот, в принципе, и все, сосиски готовы. Они получаются очень нежные, сытные и самое главное из реального мяса. Попробуйте, действительно вкусно!
Приятного аппетита!!!
Мама мальчика (11 лет)
Киев
О дааа, я их тоже готовила. Мне ооочень понравилось и малому тоже (я туа еще сыр терла). Тоже заготовки в морозилке сделала ))) А для папы - свино-говяжьи сосиски, типа баварские )))
0
18.11.2015
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Великие Луки
А как ты делаешь для папы? По тому же принципу?
0
18.11.2015
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Киев
То же самое. Только хлеб размочила в молоке и добавила. И все.
0
18.11.2015
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Киев
А, и еще я лук обжаривала на смальце. Вот по этому рецепту тык Но честно говоря, куриные мне нравятся больше
0
19.11.2015
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Великие Луки
нужно поэкспериментировать. спасибо))
0
19.11.2015
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Киев
Кстати, колбаски варила в пищевой пленке. Нормально вроде
0
19.11.2015
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Екатеринбург
Я сегодня сделала из филе индюка)))) оценили! Буду экспериментировать))))
0
19.11.2015
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Великие Луки
вообще палочка выручалочка, лежит в морозилке. Теперь вот руки чешутся пельмени налепить
0
19.11.2015
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Екатеринбург
Ленька у нас любит,особо ему рыбные по душе почему-то...
0
19.11.2015
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Великие Луки
Егор кстати тоже любит рыбку. Но сейчас у меня в изобилии фарш из дичи. Нужно что-то делать с ним. А ты сама лепишь?
0
19.11.2015
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Екатеринбург
Папа наохотил дичи?) Сама,правда,и покупные однажды ему перепадали. От отца с русской щедрой душой много чего перепадает))))
0
19.11.2015
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Великие Луки
у нас дед любит пельмешей внуку подкинуть, оттуда и раскусил их, теперь вот домашние нужно делать.
Ой, папа этот!! У него ж даже ружье есть. Только дичи нет. У нас по этому вопросу свекр за старшего. Спасибо ему, очень выручает мясом.
0
19.11.2015
Ответить
Мама троих (16 лет, 11 лет, 9 лет)
Москва
Идея хороша! С пленкой я поняла разные бывают, бывает для микровэйв, эту наверное можно.. А просто пищевую типа для бутеров наверное не стоит.
0
18.11.2015
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Великие Луки
да, я тоже думала про эту пленку. Но под рукой была обычная. А вообще уже давно ищу череву по городу. Не могу найти.
0
18.11.2015
Ответить
Мама девочки (11 лет)
Москва
Хороший рецепт. Спасибо. Правда как завязывать пленку, плохо представляю... нитками не проще? Или я неправильно представляю )))
0
18.11.2015
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Великие Луки
Слушай, сначала было не приноровиться, потом поняла, что лучше делать не длинные сосиски, а коротенькие, чтоб с краев больше пленки оставалось и все узелком завязать. В принципе ничего сложного. Но нитками наверное тоже можно
0
18.11.2015
Ответить
Мама двоих (12 лет, 7 лет)
Кемерово
Мммм!!! Обязательно попробуем, спасибо за рецепт 
0
18.11.2015
Ответить
Мама девочки (12 лет)
Москва
Да,этот рецепт точно находка, я прям на днях хотела пост создать, всем понравились!
0
18.11.2015
Ответить
Мама троих (14 лет, 12 лет, 12 лет)
Москва
От оно как) попробую на неделе) спасибо)
0
18.11.2015
Ответить
