Рецепт торта

Я все делала в двойном объеме и заменила вишню малиной со смородиной. Все остальное делала по рецепту. Первоисточник вот. Под катом все расписано.

Состав (для формы диаметром 26-28 см):

тесто:

• яйца - 3 шт.
• сахар - 150 гр.
• мука - 150 гр.

крем:

• сливки 33-35% - 250 гр.
• сыр маскарпоне - 250 гр.
• сахар - 150 гр.

оформление:

• вишня в собственном соку или вишневый компот
• черный шоколад - 100 гр.

Приготовление

Миксером взбить яйца с сахаром в течение 5-7 минут - до увеличения в объеме в 3-4 раза.

Добавить муку и замесить не густое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Готовность проверить зубочисткой - она должна выходить сухой из бисквита.

Вишню в собственном соку или из компота отбросить на дуршлаг. Вместо вишневого компота можно использовать замороженную вишню, но ее предварительно разморозить и дать соку стечь.
Выпеченный корж пропитать вишневым компотом или соком от вишни.

Выложить на корж вишню (косточки удалить).

Приготовить крем. Для этого сливки (лучше брать специальные сливки для взбивания) взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне и слегка взбить миксером до объединения.

Выложить крем на вишню.

Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать торт шоколадом.

Готовый торт поставить на 3-4 часа в холодильник.
Приятного аппетита!