Белки 6 шт. желтки 6 шт. сахар 210 гр. Мука 1 ст. белки взбить с сахаром, добавить муку и желтки и перемешать.
200гр. Сл.масла взбить, продолжая взивать добавлять маленькими порциями массу.
Молоко 250гр. И мука 2,5 ст. размешать и довести до густоты на огне, добавить 180 гр. Белого шоколада.
Консервированные персики нарезать дольками. Готовый бисквит нарезать на 3 коржа, пропитать сиропом от персиков. Крем разделить на 3 части. Одну часть намазать на корж, выложить персики, накрыть вторым коржом, пропитать сиропом, обмазать кремом, выложить персики, накрыть последним коржом, обмазать 3 частью крема. Отправить торт в холодильник