Почти "копченая" скумбрия

1 кг скумбрии (без голов)
4 ст л крупной соли
2 ст ложки сахара
2 ст ложки жидкого дыма
4 - 5 горсти луковой шелухи
приправы : лавровый лист , кориандр ,сухой укроп ,черный перец