Паста из цуккини с соусом маринара

Ingredients

2 свежих помидора
6 вяленых томатов
1 маленькая головка лука
1/2 красного перца
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. орегано

2 средних цуккини

Instructions

1) Погрузите ингредиенты для соуса ( все кроме цуккини) в блендер. Не нужно держать слишком долго, вкуснее , если будут чувствоваться кусочки
2)Нарежьте цуккини в форме спагетти, можно замариновать их в одной ч.л. орегано и базилика, спрыснув оливковым маслом. Подавать с соусом.

Это очень вкусно, честно! :)
приятного аппетита!

Подробнее о семенах чиа + рецепты

У семян чиа нейтральный вкус, который сочетается со всеми видами продуктов. Чаще всего чиа используется при приготовлении фруктовых соков или взбитых напитков. Семена чиа придают хрустящую особинку блюдам. Благодаря своей гидрофильности а также за счёт большого содержания слизи они обладают свойством сгущать смеси с водой или соками.
Всего лишь одна ложка семян чиа (10 гр.), ежедневно обогащает диету Омега 3 кислотами, протеинами, пищевыми волокнами, кальцием и фолиевой кислотой.

Простой чиа пудинг (на фото)

1/2 чашки семян чиа
2 чашки кокосового, миндального молока
небольшая щепотка соли
подсластитель по вкусу - мед, сироп агавы, стевия

Смешать все ингредиенты. Хорошо перемешать. Разлить по баночкам, дать настояться минимум 30 минут. Хранить в холодильнике до 5 дней.

Желе
Замочите 1 столовую ложку семян чиа в 1/2 стакана воды. К утру семена чиа набухают и получается очень питательный завтрак с живыми протеинами. Получившееся желе вы можете добавить в смузи или проростки.

Смузи
Измельчите в блендере 1 банан и 100г клубники (свежей или замороженной). Добавьте яблочный сок и 2 столовые ложки желе ягод чиа. Получается супер еда.

Живой кисель
На 1 литр клюквенного морса добавьте 5 столовых ложек семян чиа. Поставьте полученую смесь в холодильник на 6-7 часов. Если это сделать вечером, то уже утром насладитесь живым киселём!

Имбирный напиток
Молотый имбирь нужно настоять в стакане, затем добавить к нему лайм, мёд по вкусу и столовую ложку желе из семян чиа. Осторожно! Имбирь может повысить давление.

Что касается замены семян чиа на семена льна, хочу сказать, что и те и другие имеют массу полезных свойств, однако если сравнивать чиа и лен один к одному, очевидным становятся преимущество семян чиа. Но во льне есть лигнаны! Это такие вещества, которые помогают снизить риск возникновения рака (ученые говорят). Чиа тоже содержат лигнаны, но не так много, как лён.Но содержание кальция в льне много ниже, так же как и необходимых аминокислот :)
Но бесспорно, в любом случае, лен очень полезен!

КУС-КУС ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

от автора: Сижу уже доедаю целую миску этого "салата" и не могу поверить как это вкусно, при том что так просто, быстро, и дешево! Многие знают и любят настоящий кус-кус - "крупа (и блюдо из неё), магрибского или берберского происхождения. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы" (Википедия). Типа твердых макарон в форме мелкой крупы, в идеале делаются на пару, с оливковым маслом, и подаются с тушеными овощами или бараниной. Надо сказать, мелко-рубленная цветная капуста отлично передает структуру кус-куса.

3 стакана кусочков цветной капусты
сок половинки лимона
1/4 стакана оливкового масла
1 ч.л. молотого черного перца (или белого)
1/4 ч.л. соли
1 стакан петрушки (листьев - после порезки гораздо меньше будет
1/2 стакана мяты (у меня не было)
1/2 стакана кинзы (у меня не было)
1/2 стакана черных оливок без косточек

Цветную капусту (любого цвета, я взяла то что у меня было) мелко зармолоть в комбаине, до размера мелкого кус-куса, поменьше риса

Выложить в миску, добавить соль, масло, сок лимона, свеже-молотого перца, перемешать, добавить мелко-порезанные оливки (красиво если кружочками) и зелень, еще слегка перемешать.

(http://rawinrussian.com/)

Вот и всё - и это оочень вкусно

Карамельная и шоколадная паста из фиников

Для карамельной пасты:
- 12 крупных фиников (свежих или предварительно замоченных сушёных)
- 1 ст. воды
- ванили

Для шоколадной пасты:
- 12 крупных фиников (свежих или предварительно замоченных сушёных)
- 1 ст. воды
- 2 ст. л. какао или кэроба

Всё перемолоть в блендере. Хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.

Вкусно!

Кунжутно-маковые конфетки!

Этот сыроедный рецепт конфет идеально готовить в паре с кунжутно-маковым молочком, так как он использует жмых, который остается при процеживании последнего, что очень удобно.

Начнем с подготовки

жмых кунжутно-маковый (изначально для молочка - по 5 столовых ложек каждого семени)
финики - 8 штук
2 горсти грецких орехов
3-4 чайных ложки меда

Финики и орехи порубить в блендере до мелкого состояния. Соединить со жмыхом, добавить мед. Все смешать, скатать шарики размером с небольшой грецкий орех, и обвалять в кунжуте (или в кокосовой стружке). Получается очень нежный вкус, так как кунжут и мак уже отдали часть своего аромата молочку.
Приятного аппетита!

Пирог получается сочным, нежным, красивым и очень полезным. Ни один из его ингредиентов не проходит термической обработки и оставляет в себе все те так необходимые для нас витамины.
Готовим?Пробуем!

Нам понадобится: (1 маленький пирог)

3 крупные моркови
9 ст. ложек овсянки
4 ст. ложки грецких орехов
4 финика
1 большая ст. ложка изюма
1/2 ст. ложки кокосового масла
Корица и имбирь

Для крема
1 чашка кешью (1 чашка-250 г.)
7 ст. ложек кокосового молока
1,5 ст. ложки кокосового масла
2,5 ст. ложки мёда
1 долька лайма или 1 ч. ложка сока лайма

1.Тесто
Замачиваем кешью на 2 часа.
Измельчаем грецкие орехи и овсянку в блендере. Очищаем морковь, добавляем в блендер.
Кладем финики.
«Тесто» должно быть не сильно плотным. В конце засыпаем специи и добавляем изюм, кокосовое масло.

2. Приготовление крема
Сливаем из кешью воду, добавляем лайм, молоко, мёд и кокосовое масло и делаем крем.
Делим тесто на две части.
Укладываем одну на тарелку и сверху наносим основную часть крема. Накрываем второй и наносим остальной крем.
Украшаем семенами.

Готово! Охлаждаем в холодильнике несколько часов и поедаем. Приятного и здорового аппетита!

Милые маленькие конфетки, которые просто тают во рту!
Удивительное нежное "тесто" из кешью, фиников и лимонных ноток как нельзя кстати дополняет шоколадный оттенок кэроба. Формируются конфетки по принципу роллов.

Ингредиенты:

360-370 г тунисских фиников
230 г кешью
2 ч. л. корицы
1 ч. л. ванильного экстракта (или 1/2 палочки ванили)
корка 1 маленького лимона
кэроб (по 1-2 ст. л. на каждый "ролл")

Приготовление:

Финики и кешью хорошенько промыть, из фиников вынуть косточки.
Смолоть в комбайне многофункциональным ножом вместе с корицей, экстрактом ванили и лимонными корками до однородного тестообразного состояния.

Формируем конфетки:
1. Выложить часть "теста" на покрытую целлофаном циновку - так, чтобы тесто лежало на 1/3-1/2 циновки (столько же, сколько обычно выкладывают основную начинку для роллов).
2. Выровнять поверхность конфетного пласта ложечкой, смоченной в холодной воде.

3. Равномерно посыпать поверхность пласта кэробом (на каждый пласт потребуется примерно 1-2 ст. л. кэроба).
4. Сухими пальцами аккуратно растереть весь кэроб по пласту.

5. Далее очень осторожно скатать пласт по типу ролла, на каждом "повороте" освобождая тесто от целлофановой прослойки и слегка прижимая циновку.
Руки обязательно должны быть сухими.

6. Скатать "ролл" до самого конца, слегка прижать.

7. Получившуюся "колбаску" завернуть в целлофан и немного "прокатать" по циновке, - чтобы стык, который получился по всей длине ролла, исчез.

Таким же образом поступать со всем оставшимся тестом.
Полученные колбаски уложить в морозилку.

Конфеты следует хранить в морозилке, вынимать и разрезать (лучше всего керамическим ножом) непосредственно перед самой подачей. Подавать холодными - структура этих помадок при оттаивании становится достаточно мягкой.

Приятного аппетита !

Суп-крем морковно-тыквенный - очень вкусное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Осенний витаминный суп наверняка понравится всем сыроедам.

Для приготовления супа-крема понадобится

3 морковки
½ кг свежей сладкой тыквы
помидор
авокадо
луковица
1 ст. воды
1 ст. миндального молока (делать его мы уже умеем) :)
острый перец
свежий имбирь
10 шт. миндальных орехов
свежий базилик
свежая петрушка

Рецепт приготовления супа-крема морковно-тыквенного

В основе супа лежит тыква - вкусный и полезный продукт. Очистите морковь, тыкву, порежьте овощи кусочками, перемелите в блендере. Добавьте миндальное молоко и воду. Затем в чашу блендера выложите порезанное авокадо, лук, помидор, хорошо перемешайте в блендере. У вас должна получиться однородная масса.

В качестве заправки можно использовать мелко рубленный имбирь, зелень, базилик, острый перец и перемешайте с супом. Посыпьте сверху суп-крем стружкой миндаля. Для этого просто измельчите миндальные орехи. Украсьте суп-крем на свой вкус и наслаждайтесь его отменным вкусом!
Приятного аппетита!

Чтобы приготовить такое молочко нужно замочить на ночь 250 грамм миндаля.
Утром тщательно промыть орехи.
Положить в блендер и залить двумя стаканами воды.
Добавить финики по желанию.
Мед или ваниль.
Процедить.
Выжать остатки.
ГОТОВО!
60 ккал в одной чашке, 30% дневной дозы кальция и 25% дозы витамина D, оно содержит 50% витамина E, что делает кожу сияющей, содержит витамины группы B, такие как рибофлавин, железо, здоровый растительный протеин и жирные кислоты!"

Давайте-ка сегодня порадуем себя такими батончиками! Отличный заряд энергии и одна только польза для здоровья :)

батончик из сухофруктов энергетический

орехи - 1 стакан
вишня - 1 стакан
финики - 1 стакан

Если вы еще не соблазнились приготовить энергетический батончик из сухофруктов, глядя на фото, я вас заверяю - невероятно вкусно.

Берем все в одинаковых пропорциях. В нашем случае - по 1 стакану.

Орехи подсушиваем и перемалываем на кофемолке. Можно и без электричества обойтись, а качалкой для теста и размять.

Вишню перемалываем. Финики очищаем от косточки. Теперь и их отправляем в блендер.

Перемешиваем с орехами.

Из полученной смеси делаем пласт толщиной в палец, ровной формы. Заворачиваем в фольгу для выпекания и кладем на 1 час в холодильник.

После подмораживания нашего батончика энергетического, достаем из холодильника и разрезаем на удобные для вас по размеру батончики. Заворачиваем каждый батончик в пищевую пленку и отправляем на хранение обратно в холодильник.

Полезно? Очень. Вкусно? Очень. Снимает чувство голода? 2 батончика и вы опять в форме.