Мама двоих (8 лет, 6 месяцев)
Москва
Яблочное...
Каждая осенняя поездка на дачу приносит много радостей... Цветы, кабачки с тыквами, томаты с петрушкой и прочей зеленой нужностью и....яблоки! Очень много яблок! Просто нереальное количество! Мы уже одарили ими, яблоками то есть, родных, знакомых, коллег по работе, подруг и даже соседей, а они знай себе сыплются( хорошо, что не на голову!!)))
Вопрос-что вы с ними делаете, опытные и не очень хозяйки? Кроме варенья( его я уже наварила на две зимы точно)))
Мама двоих (22 года, 9 лет)
Москва
У меня свекровь делает соус, как оджика, все пропорции и способ приготовления такой же, но вместо помидоров- яблоки. Можно по своему вкусу убавить перец и добавить любимую зелень. Получается очень вкусно.
0
13.09.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 12 лет)
Москва
Мария, спасибо за быстрое реагирование, очень кстати))) только я не умею аджику делать, расскажите?
0
13.09.2014
Ответить
Мама двоих (22 года, 9 лет)
Москва
5 кг яблок0,5 кг перца300 г чеснокаПетрушка, укроп ит.д.по вкусуСоль тоже по вкусу (можно добавить приправы, которые нравятся)Яблоки почистить, пропустить через мясорубку. Перец тоже через мясорубку вместе с чесноком. Зелень порезать как можно мельче. Сначала яблочное пюре доводим до кипения, потом отправляем туда перец, чеснок, зелень и соль. Когда всё это закипит, оставляем на огне еще минут 10. Раскладываем по стерилизованным баночкам, закрываем стерильными крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
0
13.09.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 12 лет)
Москва
Спасибо огромное! Сегодня уже не буду морочится, а вот завтра обязательно попробую сделать такую аджику, тем более мой муж любит подобные соусы.Спасибо за такое простое описание рецепта!
0
13.09.2014
Ответить
Мама двоих (22 года, 9 лет)
Москва
Пользуйтесь на здоровье!!! Надеюсь, что придётся по вкусу.Ой, забыла про жгучий перец написать, но мы его не используем. Но можно добавить и его. И яблоки должны быть если не все 5 кг кислыми, то большая их часть.
0
13.09.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 12 лет)
Москва
Да, я подумала про жгучий перец, мой муж очень любит острую пищу)
0
14.09.2014
Ответить
Мама троих (14 лет, 12 лет, 10 лет)
Москва
расскажите, как варенье варите?сейчас можно испечь цветаевский яблочный пирог)
0
14.09.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 12 лет)
Москва
Как красиво звучит-цветаевский пирог) знать бы, как его готовят)А варенье очень легко оказалось варить-яблоки моем, режем со шкурой без косточек, засыпаем сахара, где-то 1/1, на ночь или часа 3-4, потом три раза проверить до бурления. Потом горячее варенье залить в банки и в холод или холодильник. Я не стерилизую, поэтому в холод, а если банки закатать машинкой, тогда можно и дома хранить. Да, в варенье при варке можно добавить корицу, но мне почему-то не понравилось) хотя корицу обажаю..
0
14.09.2014
Ответить
Мама троих (14 лет, 12 лет, 10 лет)
Москва
вот рецепт цветаевского яблочного пирога (это рецепт девушки с ББ, я готовила по ее рецепту!) http://www.babyblog.ru/user/innel2011/3056766спасибо за рецепт варенья!
0
15.09.2014
Ответить
Мама двоих (16 лет, 9 лет)
Троицк
Олесь, я компотов назакатывала, сок еще делала. Вкусно. Компот делаю так — яблоки, помыла, порезала на дольки толщиной полсантиметра, серцевину убрать, закипятила воду и залила в банки, прикрыла, стоят 15-20 мин в зависимости от объема, потом выливаю обратно в кастрлю(яблоки остаются в банке), добавляю сахар по вкусу, сироп должен закипеть, делаю огонь тише и кипящий сироп аливаю в банки, закатываю.А сок так — вынуть сердцевину, отжать сок на соковыжималке, процедить через марлю либо пластиковое сито, кипятить минут 5-7, пену снимать. Кипящим разлить по банкам и закаать. Получается концентрат без сахара, зимой открываю, разбавляю по вкусу и пью.
0
25.09.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 12 лет)
Москва
Спасибо за подробное разъяснения, Лена!
0
26.09.2014
Ответить
Мама двоих (15 лет, 12 лет)
Самара
Если яблок слишком много - делаем сок, пюре и сушим.
0
13.09.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 12 лет)
Москва
Насушила полную наволочку)) а пюре для чего? Как начинка для пирогов?
0
14.09.2014
Ответить
Мама троих (12 лет, 5 лет, 2 года)
Нур-Султан (Астана)
компоты закатать и пить зимой вместо соков,витаминов побольше там будет) нарезать яблоки,освободив от косточек, залить водой, добавить сахар, довести до кипения и сразу выключить огонь, дать настояться ночь. Можно в компот сухофрукты добавить. Если для малыша варить,то без сахара
0
16.09.2014
Ответить
Мама двоих (19 лет, 12 лет)
Москва
Спасибо за рецепт, Жанар. Мы компоты очень любим, правда ни разу не делала на зиму)
0
17.09.2014
Ответить
