Я одно время задавалась вопросом, что ж такого на полдник ребенку приготовить. Думаю, каждая мама задавлась таким вопросом. Для себя составила некое меню. Решила поделиться графиком полдников наших. Может, кому-то пригодится

Образно обозначу каждому блюду свой день, потом по новому кругу.

Итак, 1 день. МАННАЯ запеканка (на фото, сегодня готовила), все на глаз. Я напишу примерное количество для своей небольшой формочки:

сварить на 150-200мл молока манку не густую, но и не жидкую (если будет густая - будет комочками, жидкая растечется при добавлении белка). Отделить желток 1 яйца от белка. Желток добавить в ОСТЫВШУЮ манную кашу, добавить грамм 80-100 сахара, хорошо перемешать. Отдельно взбить в пену белок, соединить с желтково-манной массой. Почистить яблоки (у меня обычно это именно яблоки, но можно и другие фрукты). В смазанную маслом и посыпанную манкой форму вылить половину манной массы, выложить слой яблок, залить оставшейся манной массой. И в предварительно разогретую до 180гр.духовку поставить мин на 20.

2 день. ТВОРОЖНАЯ запеканка (для той же формочки, все примерно):

грамм 300 творога + 1-2 яйца (в зависимости от размеров), грамм 100 сахара, 1-2 ст.л.манки (я люблю, когда манки минимум), все перемешать. В смазанную маслом и посыпанную манкой форму вылить половину творожной массы, выложить слой фруктов (у меня это замороженные черная смородина, клубника, малина - чередую), залить оставшейся творожной массой.И в предварительно разогретую до 180гр.духовку поставить мин на 20.

3 день. Молочный кисель:

В предварительно кипяченное и остуженное молоко (с пол стакана) добавить 1-2 ст.л.крахмала, хорошо перемешать (в горячем молоке возьмется кусочками крахмал). Подогреть нужное количество молока для киселя, в кипящее молоке вылить молочно-крахмальную смесь, добавить сахар по вкусу. К киселю обычно даю детское покупное печенье (Хайнц или Бебики) или же пеку на всех творожное или песочное печенье.

4 день. Фруктовый кисель.

Обычно для этого киселя использую предварительно размороженные ягоды черной смородины, реже - малину и клубнику (сейчас поймете, почему реже).

Расскажу, как правильно варить кисель, чтоб в нем максимально сохранить витамины.

Через ситечко протираю ягоды черной смородины, жижу от ягод заливаю водой и довожу до кипения. Сок ягодный в сторонке ждет своего череда. Остужаю с пол стакана воды от жижи ягодной, добавляю 1-2 ст.л. крахмала (в зависимости от объемов), выливаю в кипящую на маленьком огне воду с жижей. Добавляю сахар по вкусу. Остужаю до тепленького состояния и выливаю сок с ягод. Перемешиваю.

Дело в том, что при кипячении или добавлении в горячее сока ягод, он теряет все свои витамины, если не все, то большинство точно.

Кстати, компот варить нужно под закрытой крышкой (я в мультиварке варю вообще) и не открывать крышку еще мин.30 после варки, чтоб витамины там сохранились.

Так же как и к молочному киселю, даю печенье.

5 день. Чередую МОРКОВНУЮ запеканку с ТЫКВЕННОЙ запеканкой.

Морковная запеканка: натереть морковь (1 большая у меня), добавить 1-2 яйца, 1-2 ст.л. манки и сахар по вкусу. Вылить в формочку, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой. Поставить в разогретую до 180гр.духовку мин.на 20-30.

Тыквенная запеканка: готовлю по этому рецепту

6 день. Морковь перетерая с яблоками, немного сметаны (витамин А, что содержит морковь, усваивается при добавлении жиров (сметана в нашем случае), иногда, как ребенок закомандует, немного сахара добавляю, чаще меда.

7 день. Протушенная в собственном соку на мааааленьком огне ТЫКВА кусочками (иногда в остывшую добавляю мед (в горячем полезные свойства меда превращаются во вредные))

При форс-мажорных объстоятельствах (когда не дома, или дома некогда готовить) даю покупной творожок Агуша или Тема

Буду рада, если поделитесь своими идеями. Возьму на вооружение.

Наши поварята сами готовят полдник.

Похожие записи