Как составить меню на неделю

После рождения малышки времени на ведение хозяйства стало катастрофически не хватать, а оставаться хорошей хозяйкой очень хотелось. Соответственно пришлось оптимизировать ряд домашних процессов. Одним из способов сэкономить время и силы стало составление меню на неделю.

Зачем составлять меню на неделю? 

 Составление меню: 

 экономит ваше время: в холодильнике всегда есть все, что необходимо для приготовления того или иного блюда, а значит, не нужно идти в магазин или в срочном порядке, выдумывать что же такое приготовить из того, что есть;

 экономит силы: вы всегда знаете что, из чего и как приготовить и не тратите лишней энергии на раздумья;

экономит деньги: вы можете запланировать те блюда, которые вписываются в ваш семейный бюджет и нужное количество продуктов. В итоге продукты не портятся и не пропадают;

 способствует привычке питаться здоровой пищей: если вы знаете, что и когда вы будете кушать, то изначально можете запланировать более здоровые блюда, и места фаст-фуду в вашей жизни не останется;

 способствует развитию кулинарных способностей: чтобы составить разнообразное меню, необходимо уметь готовить разные блюда, соответственно, вы сможете расширить свой кулинарный репертуар, к тому же время у вас на это появляется благодаря вышеизложенным пунктам.

 Итак, рассмотрим четыре шага, позволяющих нам составить меню на неделю.

Шаг 1. Составьте список блюд, которые умеете готовить

 Ваша задача вспомнить и записать все, что вы умеете готовить, проще это сделать по категориям: 

 завтраки;

 супы;

 вторые блюда;

 гарниры;

 салаты и закуски;

 десерты;

 напитки.

 Если количество блюд крайне мало, то в первую неделю попробуйте приготовить то, что умеете пусть и по два или три раза в неделю, а в следующую неделю учитесь готовить новые блюда. Хочу сказать что если в вашем рационе будет появляться одно-два новых блюда в неделю, вы на правильном пути. Не надо стараться объять все и сразу: и составить меню на неделю, и освоить приготовление десятка новых блюд. Скорее всего, сделать все хорошо не получится, и не миновать разочарований. Тише едешь, дальше будешь.

Шаг 2. Выберите удобную форму для меню

 Очень важно, чтобы составленное меню было наглядным и простым в использовании. Предлагаю вам следующие варианты: 

 меню на неделю можно составить в электронном виде в свободной форме в любой удобной для вас программе. Лично я использую Excel;

 можно распечатать ваше меню в бумажной форме, так чтобы были представлены все дни недели, и меню на каждый прием пищи. То есть это будет единая таблица, которую можно разместить, например, на холодильнике;

 можно подготовить отдельные карточки, на каждой из которых будет рецепт одного блюда. Соответственно, на каждую неделю вы будете выбирать одну карточку из категории «завтрак», одну из «суп» и т.д. Выбранные карточки можно прикрепить магнитами на холодильник в соответствии с днями недели. Не нужно ничего каждый раз писать. Просто база карточек должна быть большой, и они должны быть разложены по категориям. 

Шаг 3. Учитываем ресурсы и возможности

 У нас уже есть список блюд, которые вы умеете готовить. Теперь наша задача: 

 посчитать примерную стоимость каждого блюда. Простая арифметика – вы знаете сколько вам нужно того или иного продукта и знаете сколько он стоит. Сложите стоимость ингредиентов с учетом их количества и получите стоимость блюда. Теперь решите, какую сумму вы готовы потратить на питание в день. И исходя из этой информации откорректируйте свое меню либо подумайте, нельзя ли заменить ингредиенты на более дешевые. Может быть, вы решите покупать продукты в более дешевых магазинах и т. п.;

 решить сколько времени вы готовы выделять на приготовление пищи. Проанализируйте время приготовления, выбранных блюд и соотнесите со своими желаниями;

 определить, сколько раз в неделю ваша семья готова кушать одно и то же блюдо. Например, суп я готовлю на два дня;

 учесть предпочтения членов вашей семьи.

Скорее всего, первоначальный вариант претерпит изменения и не раз, что вполне естественно.

Шаг 4. Составляем список продуктов на неделю

 Следующий шаг заключается в том, что нам нужно составить список, с которым мы пойдем в магазин: 

 исходя, из списка блюд составьте список всего, что вам понадобиться на неделю;

 добавьте те продукты, которые не являются частью рецептов (например, хлеб);

 вычеркните то, что у вас уже есть дома;

 разбейте список на категории согласно отделам в магазине: 

 бакалея;

молочные продукты;

мясо, птица, яйца

 рыба и морепродукты;

 овощи, фрукты, зелень;

 замороженные продукты;

 хлебобулочные и кондитерские изделия;

 чай, кофе, приправы;

 разное;

 распечатайте или перепишите список;

 после осуществления покупок, не забудьте откорректировать ваше меню с учетом возможно изменившихся цен, сезонности товара. 

Тут важно принять это за правило и следовать составленному меню в течение 3-4 недель. Конечно, процесс составления работающего меню бывает довольно трудоемок, но оно того стоит. Но после того, как привыкнете к новому порядку, для вас это станет обычным делом и будет занимать даже меньшее время, чем поначалу. Вы действительно сможете сэкономить большое количество сил, энергии и направить ее на то, что вам действительно хочется.