Ткемали

3,6 кг алычи

соль
сахар

1 стакан толченного чеснока

4 средних острых перца

пучок кинзы

пучок базилика

1. Пропустить через мясорубку алычу

2. Добавить Сахар, соль и варить 2 часа на медленном огне

3. Через полтора часа добавить чеснок, перец, зелень

4. Готовый соус разложить в горячие банки, закатать. Хранить в прохладном месте