Ланна → Кулинарное сообщество / Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)

Волгоград

Ткемали

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Валентина

Краснодар

Забираю в закладочки. Алычи много в этом году)

29.07.2015

Ответить

Ланна

Волгоград

и у нас и алыча, и слива висит

29.07.2015

Ответить

Валентина

Краснодар

Да, со сливой аналогично. Деревья у всех ломаются под весом урожая... Особенно переживаю за персики. "Подперли" уже все ветки. Много всего в этом году)

29.07.2015

Ответить

Ланна

Волгоград

эх, мне бы персиков ведро... обожаю консервированные персики)

29.07.2015

Ответить

Валентина

Краснодар

Мы тоже) И абрикосы... О таких вкусностях можно говорить бесконечно...

29.07.2015

Ответить

♔Зефирная королевишна♔ (tasya)

Тверь

Ланна, поделитесь рецептом, я ни разу сама не делала, а тоже люблю)

29.07.2015

Ответить

Ланна

Волгоград

обычный персиковый компот, только я банку полностью забиваю персиками (сам компот не люблю).
Варю двумя способами.
1. Сложить персики в банку и залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять минут 7-10. потом слить и сварить солод (на 10л кипятка 1,5 кг сахара), которым залить повторно персики. Закатать под ключ, перевернуть, укутать
2. Сложить персики в банку, залить солодом и добавить в каждую банку аспирин (1 таблетка на 1 литр жидкости). Закатать под ключ , перевернуть, укутать.

30.07.2015

Ответить

♔Зефирная королевишна♔ (tasya)

Тверь

Спасибо большое!Про аспирин впервые слышу, интересно!

30.07.2015

Ответить

Ланна

Волгоград

У меня свекровь с аспирином закручивает

31.07.2015

Ответить

Евгения

Москва

Добрый день! Очень понравился ваш рецепт.

Можно уточнить: варим 1,5 часа и потом добавляем зелень и варим еще пол часа. В итоге вся готовка занимает 2 часа?

2. Алычи 3,6 это без косточки?

3. Ориентировочно соли и сахара сколько кладете?

Заранее спасибо! Алычи много и очень хочется порадовать близких))

4. Алычу полузеленую берете и как отделяете от косточки?

5. В эмалированной или нержавейке тушите?

6. Горячие банки из духовки или можно на пару?

30.07.2015

Ответить

Ланна

Волгоград

алычи 3,6-4 кг — это уже без косточки.
Беру всякую, какая под руку попадется.
Соли кладу ложки 3 столовых, а сахара 300-400г (надо пробовать, что самим понравилось).
Варю в медном тазу, к эмалированной посуде у меня пригорает часто — не экспериментирую.
Банки стерилизую на пару.
Варю до уменьшения в объеме раза в два, потом пробиваю блендером, добавляю зелень, специи, чеснок, варю еще минут 15-20 и разливаю по горячим банкам

30.07.2015

Ответить