5кг кабачков очищенных
1,5 кг морковки через терку
1,5 кг луку полукольцами
3кг помидор
0,5 стакана сахара
2 ч.л. молотого черного перца
соль по вкусу
1. Все пережарить отдельно друг от друга
2. Соединить и пробить блендером. Добавить соль и перец
3. Сложить в большую емкость (медный таз) и тушить, постоянно помешивая 50 минут
4. Сложить в стерильные банки, закатать и укутать. Хранить в прохладном месте
Добрый день. Я как раз ищу рецепт кабачковой икры)
Я банки закатываю крышками под ключ, будет ли такая икра, без уксуса, храниться в погребе летом и зимой? Просто в холодильника места на это нет.
Домодедово
Анапа
Ланна,ДД. Я смотрю,вы закатываете в баночки с резьбой. Как вы их стерилизуете и как потом храните(в холодильнике)?
Анапа
Подскажите еще,кабачки принципиально очищать от кожуры,она погружным блендером не пюрируется?
После кипячения икры,ее горячей в банки заливать?
а масло добавлять не нужно? или при жарке напитывается и хватает?
Челябинск
Дрезна
Добрый день, спасибо за рецепт, можно глупый вопрос для "чайника", вес кабачков целых, с сердцевинами, и нужно ли их вырезать?
