Девочки ответьте пожалуйста неужели мастика вкуснее чем крем?Мне очень важно для работы(работаю кондитером)а я люблю всё с кремом
Девочки ответьте пожалуйста неужели мастика вкуснее чем крем?Мне очень важно для работы(работаю кондитером)
Ивантеевка
Очень симпатичный тортик! Татьяна,хочу тоже попробовать делать кремовые торты, если не секрет, не подскажете рецепт крема для обмазки и украшений.
0
07.01.2014
Ответить
Ольга,в данном случае были использованы сливки,но можно использовать заварной белковый крем или масленый,что нравится,но масленый немного тяжёлый в работе.
0
08.01.2014
Ответить
Да Ольга,сливки растительные,но можно брать 50\50 с Валио 38% жирности ,но смешивать аккуратно,а главное взбивать по отдельности и следить чтобы Валио не перевзбить.
0
08.01.2014
Ответить
Брянск
Я люблю все с кремом, но делаю мастичные, но вот покрывать мастикой е всегда хочу - иногда делаю кремовое покрытие, на него - фигурки из мастики/йветочки. А что за крем так ровненько лежит? Вы выравнивали сам торт перед кремом?
0
07.02.2014
Ответить
Анастасия,спасибо за ответ.Крем всего лишь сливки с маскарпоне,им же и выравниваю,можно тоже делать с масляным кремом.
0
08.02.2014
Ответить
Москва
кому как, кто-то мастику любит, а кто- то кремовые предпочитает
я лично не любой крем люблю, а если украшен торт растительными сливками-то и не стала бы есть его
а вы каким кремом украшаете? поделитесь рецептиком? а торт красивый у вас!
0
07.01.2014
Ответить
Диана,спасибо,на самом деле этот торт украшен сливками,но можно так же украшать заварным белковым кремом или масленым ,в принципе можно любым кремом который держит форму.
0
08.01.2014
Ответить
Москва
Мастика не вкуснее, больше возможностей в декорировании дает.
у вас хорошо получается, торт красивый
1
07.01.2014
Ответить
Спасибо за комплимент,этот торт я делала в подарок кондитеру с 30-ти летним стажем,она одобрила.Просто я сама работаю кондитером всего 2 года так сказать только учусь.
0
07.01.2014
Ответить
Москва
Я люблю больше натуральное! Кремовые и украшенные фруктами, для меня как-то аппетитнее выглядят! Мастичные конечно очень красивы (даже есть произведения искусства)! Ваш так и хочется прямо сейчас съесть 
0
08.01.2014
Ответить
Дедовск
согласна, мастика дает больше возможностей в оформлении и потом, это дело на любителя )) я например ее совсем не люблю и моя семья тоже ,а вот подруга просит для себя и своих детей "толстый-толстый слой мастики и побольше фигурок". нравится человеку )) как всегда, все решает дело вкуса )) торт красивый ,я тоже с кремом люблю )
0
07.01.2014
Ответить
Вот и я люблю крем,а смотрю народ старается заказывать тортики из мастики и марципана,с чем это связано?Мне кажется из крема(особенно для детей) гораздо вкуснее и интереснее,мне все на работе глядя на фото тортиков которые я делаю говорят,что они похожи на игрушки связанные крючком.
0
07.01.2014
Ответить