Лимонно-розмариновое печенье

Очень простое печенье к чаю или стакану молока. Мне кажется, при помощи таких рецептов можно приучать детей к сложным вкусам. Розмарин придает совершенно особую нотку, но в итоге это все-таки печенье, нежное и тающее во рту.

Ингредиенты:

Мука – 2 чашки

Сахар – 1 чашка

Масло сливочное – 200 г

Лимон – 1 шт.

Розмарин – 1 веточка

Соль

Разрыхлитель – по инструкции

Яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

Размягченное при комнатной температуре масло взбить блендером вместе с сахаром. Добавить яйцо.

С лимона натереть цедру. Обобрать иголки с ветки розмарина и с солью растолочь в ступке. Добавить цедру и розмарин к тесту и еще раз как следует взбить блендером.

Соединить масляную массу с мукой и разрыхлителем и замесить тесто. Оно получится мягким, но не липким.

Застелить противень пергаментной бумагой. Отщипывать от теста кусочки, скатывать их в шарики размером с грецкий орех о обмакивать в сахар. Выкладывать на противне на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут.

Чем мельче будет сахар для этого печенья, тем лучше.