Тюмень

опять рулетик

На ужин для одного рулета на семью нам потребуется:

700 гр. мяса (свинина, индейка) мясного фарша (часто беру именно 600-700 гр - вроде 500 мало, а килограмма много)

1 яйцо

3-4 кусочка белого хлеба

70-100 мл молока

соль по вкусу

для начинки:

3-4 яйца

100 гр. твердого сыра

горошек по желанию (у меня просто в холодильнике завалялся, а вообще без него хотела сделать)

2-3 ст.л. панировочных сухарей

5 гр. сливочного масла

фольга, или пищевая пленка, или бумага для выпечки

Готовим:

1. Хлеб замачиваем в молоке. Мясо измельчаем в фарш.

2. Смешиваем хлеб, яйцо, мясной фарш. Солим по вкусу. Хорошо вымешиваем до более-менее однородного состояния. Выкладываем тонким пластом на фольгу или пищевую пленку, или бумагу для выпечки.

3. Каждое яйцо разбиваем, смешиваем вилкой с щепоткой соли и чайной ложкой воды. Поджариваем тонкий блинчик. Мне хватило 3-х яиц.

4. Выкладываем яичные блинчики на мясной слой.

5. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем поверх яичных блинчиков.

6. Ну и горошка я сыпнула, хотя задумывалось без него. А еще классно перчика красного порезать кусочками. Такое настроение сразу на столе будет!

7. Сворачиваем рулет с помощью фольги или бумаги для выпечки.

8. Обваливаем в панировочных сухарях.

9. Сверху делаем небольшие углубления ножом и выкладываем в них маленькие кусочки сливочного масла.

10. Выпекаем рулет в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут (до золотистой корочки.

Подаем на ужин в качестве основного блюда. На гарнир отлично подойдут рис или цветная капуста. А в холодном виде рулетик можно порезать на бутерброды). Приятного аппетита!