Вчера делала шоколадно-вишневый кекс. Получился очень вкусный, всем понравился. Сверху решила полить глазурью из марципана. Все вместе получилось ну очень вкусно... если бы первая противень не подгорела было бы совсем замечательно.
На эти пропорции у меня получился 21 кекс.
Ингредиенты:
- 150 гр масла сливочного;
- 150 гр сахара;
- 10 гр ванильный сахар;
- 3 яйца (я добавила 4);
- 3 ст. ложки какао;
- 230 гр муки;
- 10 гр разрыхлителя (мне показалось мало, в следующей раз добавлю больше);
- 500 гр вишня без косточек.
Способ приготовления:
1. Размягченное масло растираем с сахаром, с обычным и ванильным. Добавляем яйца, перемешиваем. Затем какао, снова перемешиваем. (Перемешиваю миксером)
2. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем. Тесто не должно быть слишком густым. Перемешиваем до однородности.
3 Бережно вмешиваем в тесто вишню. Вишню размораживаем, сливаем сок, промокаем салфеткой.
4. Готовое тесто выкладываем в формочки.
5. Помещаем в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.