Чем отличается кондитерская от кондитерской студии?

Погуглила, не нашла никакой информации! Хочется открыть свою кондитерскую, но говорят что с кондитерской студией заморочек меньше. Устала готовить тортики на заказ дома. Хочется чтобы все было законно и иметь свою помощницу.