У нас такая семья подобралась, единодушная. И дети, и родители обожают «белое мясо», оно же - куриное филе.
Дети любят его за то, что нежное и не жирное, муж - за то, что в меру сочное, а я - за все это и еще за разнообразие простых блюд, которые можно приготовить из филе курицы, затрачивая минимум сил и времени.
Куриные шашлычки, куриные отбивные под сыром или овощами, филе тушеное или жаренное на сковороде. Основное достоинство этого мяса, на мой взгляд, то, что не нужно иной раз даже духовку включать, достаточно лишь разогреть сковородку.
Я лишь радуюсь такой любви моих домочадцев к куриному филе: это, оказывается самая ценная часть куриной тушки, с самой большей вместительностью белка. И это просто счастье, что мои мальчишки уплетают куриные котлетки и шашлычки охотно и добровольно - без моего строгого вмешательства.
Однако и котлетки, и шашлычки, и отбивные стали привычными будничными блюдами. Продукт настолько любимый и удобный в приготовлении, что ему совершенно не находится места на праздничном столе - настолько он утратил в моих глазах оригинальность.
Но ведь есть же какое-нибудь блюдо из филе курицы, которым можно было бы поразить воображение гостей? Хотелось бы такое, чтобы готовить недолго, но с запоминающимся вкусом и оригинальной презентацией. Возможно, салат? Существует ли в кулинарии салат из куриного филе, но не с привычным ананасом, а с чем-то неожиданным?
Если, например, соединить куриное филе, твердый сыр, листья салата и зерна граната? Внешне должно получиться красиво, а как, интересно, на вкус? Поэкспериментируем?