Нашла в одном журнале торт из кекса (шоколадного) и подумала, почему бы и капкейки уж из него не сделать))
Тесто получилось потрясающе шоколадно-нежным и рассыпчатым! Пока мой фаворит!
Записала рецепт и закрыла ссылку, теперь не могу найти, если что, потом вставлю.
Рецепт:
Мука - 225г
Яйца - 3шт.
Сметана - 250г
Сахар - 250г
Соль - 3/4 ч.л.
Разрыхлитель - 1 3/4 ч.л.
Сода - 1\2ч.л.
Ванильный экстрат - 2 ч.л. ( я ванильный сахар добавила)
Масло сл. - 220 г
Какао-порошок - 50г
Можно грецкие орехи добавить измельченные (60г), но я не добавляла.
Смешать сухие ингридиенты, отдельно жидкие. В сухую смесь добавить размягченное масло и жидкие ингридиенты, размешать. Выпекать при 175 гр до сухой зубочистки.
Крем предполагался такой(в рецепте) 250 г маскарпоне, 250мл сливок, 100г сахарной пудры и 50 г какао.
Я делала швейцарскую меренгу и тертый шоколад.
В планах найти рецепт влажных, плотных кексов, типа брауни.
Чую, надо нам уже твои видео уроки снимать;)