Шоколадные капкейки

Нашла в одном журнале торт из кекса (шоколадного) и подумала, почему бы и капкейки уж из него не сделать))

Тесто получилось потрясающе шоколадно-нежным и рассыпчатым! Пока мой фаворит!

Записала рецепт и закрыла ссылку, теперь не могу найти, если что, потом вставлю.

Рецепт:

Мука  -  225г

Яйца   -  3шт.

Сметана  -  250г

Сахар  -  250г

Соль -  3/4 ч.л.

Разрыхлитель  - 1 3/4 ч.л.

Сода   - 1\2ч.л.

Ванильный экстрат -  2 ч.л. ( я ванильный сахар добавила)

Масло сл. - 220 г

Какао-порошок   -  50г

Можно грецкие орехи добавить измельченные (60г), но я не добавляла.

Смешать сухие ингридиенты, отдельно жидкие. В сухую смесь добавить размягченное масло и  жидкие ингридиенты, размешать. Выпекать при 175 гр до сухой зубочистки.

Крем предполагался такой(в рецепте) 250 г маскарпоне, 250мл сливок, 100г сахарной пудры и 50 г какао.

Я делала швейцарскую меренгу и тертый шоколад.

В планах найти рецепт влажных, плотных кексов, типа брауни.