Ингридиенты:
115 г сливочного масла
175 г сахара
Измельченная цедра 1 лимона
2ч.л. лимонной эссенции
2 яйца
100 г муки
1ч.л. разрыхлителя
120 г поленты
4ст.л.лимонного сока
Приготовление:
Смешайте в миске масло, комнатной температуры, сахар, лимонную эссенцию цедру. Взбивайте до получения воздушной массы. Взбивая, добавьте по одному яйца. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, вымешивайте до однородности. Продолжая помешивать, добавьте поленту и лимонный сок.
Возьмите форму для капкейков и поместите в ячейки бумажные формочки. Тесто разложите по формочкам ложкой, его количество расчитано на 12 порций. Поставьте противень, в предварительно разогретую до 180С, духовку. Время выпекания составит 20 минут, пока не затвердеют.