Ингридиенты:

115 г сливочного масла

175 г сахара

Измельченная цедра 1 лимона

2ч.л. лимонной эссенции

2 яйца

100 г муки

1ч.л. разрыхлителя

120 г поленты

4ст.л.лимонного сока

Приготовление:

Смешайте в миске масло, комнатной температуры, сахар, лимонную эссенцию цедру. Взбивайте до получения воздушной массы. Взбивая, добавьте по одному яйца. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, вымешивайте до однородности. Продолжая помешивать, добавьте поленту и лимонный сок.

Возьмите форму для капкейков и поместите в ячейки бумажные формочки. Тесто разложите по формочкам ложкой, его количество расчитано на 12 порций. Поставьте противень, в предварительно разогретую до 180С, духовку. Время выпекания составит 20 минут, пока не затвердеют.