Многие популярные ныне диеты исключают употребление соли. Однако современным людям трудно смириться с ее отсутствием в рационе, поэтому многие начинаю искать альтернативу. Итак, чем можно заменить соль?
Постепенно можно привыкнуть обходиться вовсе без соли, для начала нужно просто сократить ее прием.
К мясу, например, вместо соли можно подать сок лимона, пряные травы – какие, как майоран, шалфей, петрушка. Подойдет и смесь молотых перцев, а также свежие грибы.
Для рыбы можно подать мяту, розмарин и головку чеснока, чтобы придать какой-то вкус блюду.
К свинине – лавровый лист, репчатый или зеленый лук, яблочный уксус, имбирь, майоран.
Для говядины подойдет сухая горчица, мускатный орех, лавровый лист.
К разным супам можно добавлять также специи по вкусу : петрушку, лавровый лист,уксус и прочие.
К вторым блюдам можно подавать также готовые соусы, многие из них уже содержат соль. Примером может служить соевый соус.
Также в продаже появилось много заменителей соли, в которых пропорции натриевых и калиевых соединений смещены в сторону последних. Однако целесообразность их применения многими диетологами ставится под сомнение. Они предпочитают в своих рекомендациях ограничивать потребление соли, но не рекомендуют употреблять заменители.