В День Рождения ребенка так хочется порадовать его, накрыв красочный и вкусный стол. Главное украшение праздничного стола – красиво оформленные необычные салаты на день рождение. 
Предлагаю приготовить салат «Ежик». Его оригинальный вид обязательно придется по вкусу ребенку и его гостям, а еще этот салат очень вкусный.
Вам понадобится:
- куриное филе 350гр;
- свежая морковь – 1 шт
- куриное яйцо – 3 шт;
- картофель 2 шт;
- сыр твердый 180 гр;
- маринованные опята или маслята;
- консервированные оливки – 1 банка;
-зелень укропа, петрушки, салат;
- майонез 250гр.
Вначале нужно подготовить продукты для салата. Филе курицы и картошку надо отварить в подсоленной воде до готовности; вкрутую сварить яйца.
Морковку вымыть, почистить и соломкой натереть на средней терке.
Холодный вареный картофель нарезать на мелкие кубики. Аналогично нужно поступить и с куриным филе и вареными яйцами – также нарезать кубиками.
Консервированные грибочки также нарезать кубиками (оставить насколько целых для украшения).
Сыр натереть на средней терке, разрезать оливки пополам.
После этого все смешать в глубокой салатнице, посолить, поперчить, заправить майонезом (кроме сыра и оливок).
После этого салат выкладывается на плоскую тарелку в форме ежика, сверху полностью нужно укрыть тертым сыром, промазать майонезом. Половинками оливок украсить спинку ежа – это будут иголки, оформить мордочку: глазки из кружочков моркови, вместо носа – маслина.
Украсьте тарелку зеленью и грибочками по своему вкусу. Приятного аппетита! Можно приготовить и другие интересные
салаты на день рождение, если проявить фантазию. Интересные рецепты можно найти здесь http://www.babyblog.ru/user/id1347893/46529