Маковый пирог

Понадобится:

для начинки:
100 гр мака
1 ч.л. манки
100 мл молока
50 г сахара

для сметанного крема
300 г сметаны
40 гр муки
50 гр сахара
Пакетик ванильного сахара (ванилин или ванильная эссенция)

для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
щепотка соли
5 ст.л. ледяной воды

Как готовить:
Замачиваем мак. После этого его нужно обязательно растолочь или прокрутить через мясорубку, я измельчила его с помощью погружного блендера. Так вкус мака раскроется. После этого добавляем в мак столовую ложку манки.

В 100 мл горячего молока нужно растворить 50г сахара, высыпать мак и варить до загустения при помешивании минут 7-8.

Для сметанного крема - 300г сметаны, 50г сахара и 40г муки - все перемешиваем хорошенько (можно добавить ванили или ванилин).

Основа из рубленого теста: муку порубить с маслом в крупную крошку (масло должно быть мягким, но не таять), влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло.

Раскатать, выложить в форму, выпекать при 200С 20 минут, наколов вилкой.

На полуготовое тесто выкладываем мак.

Сверху наливаем сметанный крем.

Выпекаем при 180С 30-35 минут.