Раньше я очень часто готовила салат «мимоза» Это простой рецепт, но очень понравился моему мужу, любимый салат я готовлю теперь на его день рождения.Изначально салат готовили из консервов в масле или в собственном соку ставриды, сайры, но однажды, я решила приготовить салат мимоза с горбушей. Это был эксперимент. Для салата, как обычно, сварила картофель, морковь и яйца. Все очистила и натерла на крупной терке. Затем слоями на большой тарелке формируем салат. 1-й слой - горбуша (вилкой размять и разложить), затем лук, мелко порубленный, потом картошка, следующий слой - морковь, белки яиц, натертые на терке, а сверху посыпать сыром. Каждый слой смазать майонезом. Лук я использую салатный, он более мягкий, но можно и обычный, только залить его кипятком на несколько минут. Украшение салата: взять листья салата и разложить вокруг по тарелке, сверху на салат выложить петрушку или укроп, посыпать желтком, это будет веточка мимозы. Готовый салат поставить в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался. Салат мимоза с горбушей получился вкуснее, рекомендую.