Я очень люблю запеканки, особенно творожные. Я их уже столько приготовила, не сосчитать, все искала лучший рецепт и нашла. Это самая вкусная творожная запеканка с изюмом. Нам понадобится: 500 гр творога, 4 яйца, сахар 150 гр, масло сливочное 100 гр, манная крупа 1 ст ложка, цедра лимона, изюм. Для глазури: сахар 2 ст ложки, масло сливочное 1 ст ложка, сметана 2-3 ст ложки, какао 2 ст ложки. Творог протереть через сито. Желтки взбить с сахаром до однородной массы, добавить манку, масло сливочное, комнатной температуры, изюм, цедру лимона. Затем смешать с творогом, на низкой скорости можно перемешать миксером. Белки взбить в пышную пену. Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать. Форму смазать маслом сливочным и присыпать мукой или дно застелить пергаментом. Выпекать при 180 градусах 50-60 минут. Затем достать, охладить и залить глазурью. Для глазури: сливочное масло растопить с сахаром на маленьком огне, все время перемешивать. Затем добавить сметану и какао. Перемешать, довести до кипения и снять с огня. Остудить и залить запеканку глазурью. Все, творожная запеканка с изюмом готова, попробуйте.
Киев