Муж пригласил своих друзей к нам, посмотреть футбол, выпить пива. И попросил меня приготовить им что-нибудь легкое и вкусное. Я поначалу думала приготовить какое-нибудь гарячее блюдо, но потом решила приготовить несколько острых салатов. Мужчины все остались довольны и накормлены.
Предлагаю несколько корейские салаты рецепты.
Вариант 1.
- 1 кочан китайской или обычной капусты
- 1 пучок зеленого лука
- корень имбиря 4-5- см
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок красного перца чили
- 1 стручок зеленого перца чили
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки паприки
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- 3 столовых ложки соли
Приготовление:
В начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев.
Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками
шириной 1 см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту
по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить.
Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Чеснок почистить и мелко порубить. Красный
и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко
нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту и
перемешать. В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса
глютамат натрия и добавить немного воды. Полученный рассол вылить в капусту.
Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста по-корейски не
полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться
капусте по корейски в холоде.
Вариант 2
Ингредиенты:
- 1 кг свежих шампиньонов
- 1 средняя морковь
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 100 г растительного масла
- 1 чайная ложка уксусной эссенции
- соль, сахар, перец по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. После чего тщательно
промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать
полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны
по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную
эссенцию.
Если у вас есть еще хорошие корейские салаты рецепты буду очень признательна.