Завтра приезжает свекровь. Она очень хорошо готовит и ее любимое блюдо - это тушеная баранина. Утром у меня была паника, как приготовить тушеная баранина чтобы она оценила по-достоинству. Нашла вот такой чудесный рецепт и сразу же принялась за дело. Сейчас еще блюдо не готово, но пахнет просто восхитительно.
Ингредиенты:
· 1 кг лопаточной части баранины
· 25 мл оливкового масла
· 400 г молодой моркови
· 400 г молодого картофеля
· 300 г молодой репы
· 6 молодых луковиц
· 4 зубчика чеснока
· 3 веточки тимьяна
· 1 лавровый лист
· 5 веточек петрушки
· 100 мл воды
· 250 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
· соль и молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до температуры 240 °C.
2. Разрежьте мясо на кусочки при помощи ножа и выложите его в кастрюлю добавьте оливковое масло. Перемешайте при помощи силиконового скребка и готовьте в духовке без крышки в течение 20 минут при температуре 240 °C.
3. Молодую морковь и картофель очистите при помощи овощечистки универсальной, а репу при помощи ножа для овощей. Отрежьте корешки и зеленую часть молодого лука, затем разрежьте луковицы пополам.
4. Добавьте к мясу все приготовленные овощи, зубчики чеснока и душистые травы. Посолите, поперчите, добавьте воды и перемешайте. Накройте крышкой и продолжайте готовить 50 минут при температуре 200 °C.
5. Добавьте зеленый горошек (свежий или размороженный) и продолжайте готовить еще 10 минут.
6. Подавайте баранину горячей.