Еще один рецепт салата из печени трески, слава о котором живет в народе. Его прелесть в том, что он слоеный, а это у нас очень любят. Приготовить салат из печени трески слоеный  «Подсолнух»  тоже очень просто, но важно помнить, что все слои, кроме печени трески, нужно промазывать майонезом. Итак, на дно посуды укладываем мелко натертый отварной картофель, далее печень трески, потом натертый белок, майонез, слой мелко порубленного зеленого лука, майонез, далее идут опять же мелко нарезанные соленые или маринованные огурчики, и, наконец, венчают рецепт салат из печени трески слоеный «Подсолнух» растертые желтки.

А почему этот рецепт салата с печенью трески называется «Подсолнух»? Потому что сверху желтки мы тоже покрываем майонезом, расчерчиваем на квадратики, подобно гнездышкам подсолнуха, и в каждый кладем по кусочку маслинки, который заменит семечки.

Существуют и свои нюансы в этом рецепте, которые помогают сделать салат с печенью трески «Подсолнух» еще более вкусным. Например, чтобы лук не горчил, лучше ошпарить его кипятком или брать красный. Чтобы от печени трески не пахло рыбой, подержите ее пару минут в лимонном соке. Лепески можно создать из чипсов (см. рисунок) или кружочков огурца. Ну а надоест рецепт, бывает и такое, замените соленые огурцы на свежие, печень трески на креветки, и получайте совершенно новый вкус и салат.
По составу: банка печени трески, 400 картофеля, 200 огурцов, 4 яйца, соль, майонез, маслины.

Каре ягненка рецепт

Ингредиенты

•Каре ягненка  150 г

•Вяленые помидоры  15 г

•Тимьян свежий  3 г

•Спаржа свежая  100 г

•Мед  10 г

• Бальзамический уксус  10 мл

•Кунжут белый 20 г

• Соль, перец по вкусу

•Оливковое масло по вкусу

Рецепт

1   Зачищенную вырезку ягненка начините спаржей и вялеными помидорами. Посолите, поперчите, обваляйте в белом кунжуте, добавьте мед и бальзамический уксус. Обжарьте на оливковом масле до готовности и дайте остыть

2  В бокс выложите нарезанную вырезку ягненка со спаржей, вяленые помидоры, обсыпанные белым кунжутом

Чем полезно

 Мясо ягненка придает сил и укрепляет сердечную мышцу (витамин В12), усиливает иммунитет (цинк) и защищает от ослабления памяти с возрастом (ниацин). Вяленые помидоры содержат много клетчатки, витамина С и калия, а также витамин А, медь и марганец.

Муж пригласил своих друзей к нам, посмотреть футбол, выпить пива. И попросил меня приготовить им что-нибудь легкое и вкусное. Я поначалу думала приготовить какое-нибудь гарячее блюдо, но потом решила приготовить несколько острых салатов. Мужчины все остались довольны и накормлены. 

Предлагаю несколько корейские салаты рецепты. 

Вариант 1.

- 1 кочан китайской или обычной капусты
- 1 пучок зеленого лука
- корень имбиря 4-5- см
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок красного перца чили
- 1 стручок зеленого перца чили
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки паприки
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- 3 столовых ложки соли

Приготовление:

В начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1 см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Чеснок почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту и перемешать. В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натрия и добавить немного воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по корейски в холоде.

Вариант 2

Ингредиенты: 

- 1 кг свежих шампиньонов
- 1 средняя морковь
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 100 г растительного масла
- 1 чайная ложка уксусной эссенции
- соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.
Если у вас есть еще хорошие корейские салаты рецепты буду очень признательна. 

Тесто :       -  2 яйца

                   - 1 стакан сахара

                   - ½ стакана сметаны

                   - ½  стакана орехов

                   - 2 стакана муки

                   - 0,5 чайной ложечки соды

Крем :        - 1 банка сгущенного молока

                   - 400 гр. сливочного масла

Помадка :  - 3 стол. ложки молока

                   - 1 стол. ложка какао

                   - 2 стол. ложки сахара

                   - 50 гр.  сливочного масла  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

     Все компоненты теста растереть по порядку : яйца с сахаром, добавить сметану, мелко нарезанные орехи, муку, соду.

     Выпекать около 40 минут, 180 гр.

     Дать намного остыть, отрезать очень острым ножом дно, вынуть середину, измельчить ее руками и перемешать с кремом. Все уложить внутрь, закрыть дно.

    Сверху залить  шоколадной помадкой.  В помадке молоко, сахар, какао довести до кипения, все время помешивая, снять с огня, немного остудить добавить  сливочное масло.

Всегда, когда очень спешу куда-либо, готовлю мужу на ужин пицца минутка. Минимум затрат времени и энергии и вкусный ужин ожидает добытчика к столу. Итак, как приготовить пицца минутка, которая является моим спасением от голодного и злого мужа. 

Для теста:
Сметана – 4 ст. ложки
Майонез – 4 ст. ложки
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 9 ст. ложек
Для начинки:
Ветчина – 50 г
Салями – 50 г
Сосиски – 50 г
Сыр твердый – 50 г
Маслины – 6 шт.
Томаты – 2 шт.
Специи
Майонез
Масло растительное

Приготовление:

1. В емкости смешиваем майонез и сметану.
2. Добавляем яйца и все взбиваем.
3. Кладем муку и снова все тщательно перемешиваем.
4. Готовим начинку. Ветчину, салями и сосиски нарезаем кубиками. Томаты тоже можно порезать кубиками, а можно тоненькими полупластинками. Маслины режем колечками. Сыр трем на крупной или мелкой терке – кому как больше нравится.
5. Сковородку слега смазываем растительным маслом. Вливаем тесто на сковородку.
6. Раскладываем сверху на тесто начинку, натертый сыр и посыпаем специями. Наносим сеточку из майонеза.
7. Ставим сковородку на небольшой огонь, накрываем крышкой и варим…или жарим…или печем нашу пиццу. Когда сыр расплавится, можно считать, что пицца готова.
Вот такой вот совершенно простой рецепт пиццы минутка, которая исчезает с тарелок даже быстрее, чем готовится!

тесто:

50 гр. сливочного масла размягченного

1 яйцо

3 ст. ложки холодной воды

0.5 ч. ложки соли

200 гр. муки

начинка:

300 гр. куриного филе

300 гр. шампиньонов

0.5 луковицы

соль, перец, мускатный орех по вкусу

заливка:

170 мл. сливок 20%

2 яйца

150 гр. тертого сыра

Приготовление:

Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.

Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.

Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.

Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Я очень люблю суп харчо, но мне и семье не очень нравится баранина, а поэтому мы предпочитаем суп харчо из курицы. Предлагаю простой рецепт суп харчо из курицы для обладательниц мультиварки.

мясо – 500 г
лук – 2 головки
морковь – 2 шт. среднего размера
болгарский перец – 2 шт.
помидоры – 2 шт. большого размера
рис – 1 неполный мульти-стакан
картофель – 3 шт.
вода
соль, перец черный молотый, специи по вкусу, зелень, лавровый лист
растительное масло для жарки
чеснок

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук, помидоры и болгарский перец мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
3. Картофель нарежьте средними кубиками.
4. Рис промойте.
5. На растительном масле обжарьте мясо в режиме «выпечка» в течение 20 мин., а затем с интервалом в 5 мин. добавьте лук, морковь, перец и помидоры. Обжарьте все вместе с мясом, периодически помешивая. На это уйдет еще 20 мин., после чего режим «выпечка» можно отключить.
6. Положите рис и картофель, поперчите, добавьте свои любимые специи или готовую их смесь и налейте воды. В зависимости от мощности мультиварки установите режим «тушение» на 1-1,5 часа.
7. За 15 мин. до готовности посолите.
8. После сигнала добавьте зелень, лавровый лист и оставьте на подогреве на несколько минут.
9. Перед подачей на стол выдавите в каждую тарелку через пресс немного чеснока.

Муж очень любит восточную кухню, а поэтому стараюсь иногда радовать его блюдами с чем-то остреньким. Готовлю редко, так как у мужа гастрит иногда обостряется, а поэтому не хочу рисковать его здоровьем. Но недавно он буквального уговорил меня приготовить его любимую морковь по-корейски. Я сказала, что так уж и быть приготовлю. Но когда муж ушел на работу, я в панике начала думать как приготовить морковь по-корейски, так как раньше я никогда ее не готовила. Пришлось перешерстить кучу литературы, обзвонить всех подруг чтобы узнать наконец как приготовить морковь по-корейски. 

Морковь нашинковать шинковкой( чем тоньше, тем лучше), присолить.

Приготовить «зажарку»: лук нарезать, обжарить на раскалённом подсолнечном масле до слегка жёлтого цвета.

Остудить  (нельзя добовлять в горячем виде). Две головки чеснока почистить и мелко накрошить.

 В нашинкованную морковь добавить: обжаренный лук, рубленый чеснок, кориандр(порошок), чёрный перец, красный перец молотый, яблочный уксус (2 сталовой ложки на 1 кг)