Ингредиенты:
Количество порций: 6-7
- Яйца - 5 Штук
- Сахар - 1 Стакан
- Мука - 3/4 Стакана
- Миндальный экстракт - 1 Чайная ложка
- Сливочный сыр - 450 Грамм (Маскарпоне, Альметте, Сваля)
- Масло сливочное - 120 Грамм
- Сгущенное молоко - 310 Миллилитров (280 мл - для крема)
- Кокосовая стружка - 1 1/2 Стакана
- Сухое молоко - 1/4 Стакана
- Молоко - 1/2 Стакана
- Обжаренный измельченный миндаль - 1 Стакан
- Ванильные вафли измельченные - 1/2 Стакана
- Конфеты "Рафаэлло" - 12 Штук (для украшения)
Количество порций: 6-7
Как приготовить торт рафаэлло
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Яйца взбейте с сахаром и экстрактом миндаля, масса должна увеличиться в объеме в три раза.
2. В яично-сахарную массу постепенно введите муку, мешайте тесто деревянной ложкой.
3. Приготовленное бисквитное тесто перелейте в смазанную сливочным или растительным маслом форму. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут.
4. Готовность бисквита проверяйте деревянной зубочисткой. Когда она выйдет из теста сухой - бисквит готов. Выберите готовый бисквит из духовки и из формы.
5. Пока бисквит остывает, в большой миске взбейте сливочный сыр, масло комнатной температуры и 280 мл сгущенки.
6. В крем добавьте сухое молоко и полстакана кокосовой стружки. Хорошенько перемешайте.
7. Смешайте оставшуюся сгущенку и молоко в миске до однородной массы. Бисквит разрежьте на три равные части.
8. Каждый слой бисквита пропитайте смесью из молока и сгущенки.
9. Нижний слой бисквита выложите на блюдо, смажьте его четвертой частью крема, выложите измельченный миндаль и измельченные вафли.
10. Проделайте то же самое со всеми слоями, верхний слой обильно смажьте кремом, не добавляя миндаль и вафли. Смажьте также края торта.
11. Украсьте торт кокосовой стружкой и конфетами "Рафаэлло".
12. Торт рафаэлло готов! Приятного аппетита!