простите, не очень поняла вопрос... Если имеете ввиду, какие производители заквасок существуют, то рынок не мониторила на этот предмет, покупаю те, что продаются в магазине у меня на районе (Виво). Кто-то за основу обычный йогурт берет, сливки для жирности кто-то добавляет. Если имели ввиду, можно ли использовать приготовленный йогурт на основе спец закваски как основу для следующего, то лучше в инструкции почитать у производителя. У Виво написано, что можно: 3 ст ложки на 1 литр молока (сухая закваска идет из расчета 1 баночка на 1-3 литра молока), срок хранения такой закваски не должен превышать 7 дней перед повторным заквашиванием, далее для закваски такой йогурт использовать уже не советует производитель. Но встречала посты девочек о том, что покругу девочки гоняют закваску, но посты были без уточнения производителя. Я таким методом не пользоуюсь, всегда новую закваску беру.
Подольск