Тортик для любимой мамочки

Я очень старалась. Это наверно был один из первых ягодных тортов. Диаметр 28 см, вес 4.5 кг. Начинка: бисквит с легким кремом на йогурте с ягодами клубники . Столкнулась лоб в лоб с проблемой подтеков! Шоколад густел на глазах. Девочки, может кто поделится секретом как делает шоколад таким ливучим