Капустный пирог с куриными грудками.

Ну и пока младшая спит, поделюсь еще рецептом любимым. Открытый капустный пирог с куриными грудками. Очень нежный на вкус.

Тесто слоенное, капуста, куринная грудка, лук, масло сливочное, масло растительное, яйцо, молоко, зелень.

1.Готовим начинку. Грудку (я срезаю сразу при разделке курицы) беру 1 половинку, лучше если она подморожена, режу на кубики. На сковороде, на сливочном масле немного обжариваю лук, потом добавляю грудку. Пару минут, помешиваю и убираю с огня. Грудка должна совсем слегка быть обжарена снаружи, иначе она будет сухая в пироге.

2. Капусту нашинковать мелко. На растительном масле немного обжарить, посолить и добавить воды. Далее тушить до мягкости.

3. Капусту и грудку соединить и перемешать.

4. Раскатать тесто очень тонко. Положить в форму, сформировать небольшие бордюрчики.

5. Уложить начинку.

6. Заливка: Яйцо взбить вилкой с пол-стаканом молока. Залить начинку в пироге.

7. Посыпать зеленью (у меня всегда сухой укроп, базилик, всякие прованские и итальянские травы имеются) Можно посыпать кунжутом или семенами подсолнечника.

Можно вверх пирога украсить сеточкой из теста. ( У меня в настоящее время духовка наистарейшая, все сверху горит, так что пока без эстетики )

8. В духовку. Как тесто подрумяниться, готово. В моей нерегулируемой и экстра быстрой духовке примерно минут 7-10.

З.Ы. Иногда делаю все проще. Просто тушу капусту, в самом конце добавляю грудки, снимаю с огня. Все ложу на тесто, заливка и в духовку. Тоже неплохо.

Заменяла один раз молоко сливками, не понравилось.