Готовим правильно красную рыбу (лосось, сёмга, форель)

Я не претендую на абсолютность, но те кто хотел бы попробовать изменить своим привычка жарить вместо запекать, я приглашаю попробовать самый простой способ.

Последнее время или в преддверие Нового года, я много видела постов на ББ про меню с красной рыбой. Очень многие её жарят.

Могу сказать, что я и сама раньше неправильно её готовила, а именно жарила).

Я совсем не против жаренной рыбы, она очень вкусная например белая после жарки ещё теплая натирается смесью чеснока ммм (по болгарски), очень люблю. Но тогда при жарке рыбы пропадают все её полезные витамины и минералы, так же они пропадают если при готовке рыбы добавлять сам лимон или сок лимона.

Поэтому хочу предложить другой способ, который научил меня ценить вкус правильно приготовленной красной рыбы. Если вы хоть один раз попробуете этот способ, то уже навсегда потеряете желание её жарить). Способа проще не бывает))) Фотошоп я пока так и не успела изучить, поэтому мои фото обычные.))

1. У меня уже готовая нарезанная на куски лосось, которая уложена в форму для запекания. Если у вас нет этой формы, можно взять обычную алюминиевую фольгу и постелить на любой противень.

Забыла я сместить упаковочную бумагу и посмотреть кусочки, обычно я не беру хвост, но что делать он попался, но он ничем не хуже по вкусу). Кстати, в Норвегии недавно стали упаковывать именно так рыбу.

2. Солим по вкусу, перчим любым перцем (у меня чёрный) и я люблю добавлять укроп сушёный даёт правильный вкус! Конечно, специи дело вкуса, поэтому выбор остаётся за вами.

3. Ставим в духовку, здесь написано 15 минут при 200 С. Но я готовлю 25 минут при 200 С.

Можно сразу подавать на стол. Кстати, диетологи не рекомендуют есть рыбу с картофелем, поэтому я выбираю салат и в редких случаях рис.

Специально решила разделить на части один из кусков, чтобы было видно, какая она получается внутри.

Получается очень нежная, сочная и не пересушенная рыба. Самое страшное для красной рыбы, это пересушить её. Поэтому следите, чтобы этого не произошло.

Приятного аппетита всем!

P.S. Гурманам, можно готовить без специй и соли, а также без гарнира. Всё дело вкуса))

У меня электричекий духовой шкаф. Если у вас газовый, то думаю, он жарче и поэтому нужно проверять рыбу во время запекания. Например, подержали 15 минут, достали и проверили разделив один кусочек прямо в форме если сырой снова поставить и уже как я писала полные 25 минут.