Ооооочень вкусный торт, просто райское наслаждение!=)

Ингредиенты:

Белый корж:

Белки - 7 шт.

Сахар-1 стакан

Мука-4 ст.лож.

Крахмал-3 ст.лож.

Разрыхлитель-1 чайная ложка

Уксус-2 ст.лож.

Желтый корж:

Желтки-7шт.

Яйцо-1 шт.

Сахар-4ст.лож.

Разрыхлитель-1ч.лож.

Мука-4 ст.лож.

Уксус-2 ст.лож.

Какао-2ст.лож.

Крем:

Масло-400гр.

Сахарная пудра-1 стакан

Желтки-4 шт.

Желе желтое-1упаковка

Бананы-800гр.

Суфле:

Белки-4шт.

Сахар-1 стакан(неполный)

Желе красное-1упаковка.

Форма для выпечки-24х28см.(с высокими бортами)

Белое тесто:

7 белков взбить до крепких пиков добавить сахар и еще взбить,добавить муку,крахмал,порошок для выпечки, уксус и акуратно перемешать.Старайтесь не потерять воздушную структуру теста.

Желтое тесто:

Взбить 7 желтков и 1 целое яйцо,добавить 4 столовые ложки сахара и взбить до белой,пышной массы.Аккуратно вмешать остальные ингредиенты.

Выложить желтое тесто в смазанную маслом с пергаментом форму, на него через мелкое ситечко посыпать какао, сверху выложить белое тесто,разровнять и выпекать в духовке при 180 гр.35-40 мин.

Крем:

Апельсиновое желе развести в 250 мл кипятка и размешать до растворения, оставить,пусть остынет.Масло взбить с сахарной пудрой,не переставая взбивать добавить по одному 4 желтка, после етого добавить холодное,но не застывшее желе и взбить к однородной массе.Бананы натереть на крупной терке и добавить в крем.

Суфле:

Красное желе развести так же, как и апельсиновое.

4 белка взбить с сахаром до крепких пиков, добавить холодное красное желе и взбивать до пышной, воздушной массы.

Выпеченный корж разрезать на две части. Выкласть крем на первый корж, накрыть вторым, сверху выложить оставшийся крем, разровнять и на него выкласть суфле.
Видео приготовления:

Торт банановый. Вес: 1700г. Цена: 1800р.

Похожие записи