Пирог с капустой и яйцами

Завалялась в холодильнике пачка творога и капуста. Нашла на просторах интернета такой вот пирожок! Тесто очень вкусное получилось.

Ингредиенты для теста:

- 250 г творога;

- 125 г сливочного масла;

- 2 яйца;

- 1 ст. ложка сахара;

~ 3 стакана муки;

соль, сода, уксус (или лимонный сок).

Для начинки:

- 1 маленький кочан капусты;

- 2 ст.л. сливочного и растительного масла;

- 4 варёных яйца.

Начнём с начинки:

1) Капусту шинкуем и минут 30 тушим ее в МВ с небольшим количеством воды.

2) В готовую тушеную капусту добавляем сливочное масло, перемешиваем.

3) Добавляем туда же рубленые яйца, солим по вкусу, перемешиваем.

Начинка готова!

Теперь тесто:

1) Яйца, творог, сахар смешиваем и перемешиваем.

2) Добавляем мягкое масло, перемешиваем.

3) Добавляем соду, гашенную уксусом или лимонным соком.

4) Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным, легко раскатывающимся.

5) Делим тесто на две неравные части.

6) Бóльшую часть укладываем сразу в форму (у меня 24 см) и распределяем тесто руками, делая небольшие бортики.

7) Выкладываем начинку.

8) Меньшую часть раскатываем скалкой и накрываем начинку, края пирога защипываем.

9) Аккуратно руками утрамбовываем тесто, чтобы оно было ровным, делаем вилкой несколько проколов и смазываем яйцом.

10) Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке до 180 гр. 30-35 мин. до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).

11) Готовый пирог остужаем.

Я резала еще горячим и начинка немного рассыпалась, но при остывании он хорошо держит форму.

Приятного аппетита!))