История приготовления бисквитного торта уходит своими корнями в 1615 год. Тогда впервые бисквитный торт был упомянут в книге английского поэта Гирваса Маркама. С тех пор традиции в приготовлении кремов для бисквитного торта подвергались изменениям. Специалисты считают, что в наши дни базовых рецептов кремов для бисквитного торта всего семь. Наиболее распространенный вариант, пожалуй, крем для бисквита творожный. К его несомненному преимуществу относится то, что он самый низкокалорийный и простой в изготовлении. Берем 400 грамм творога, 200-250 мг сливок, сахар по вкусу и ванилин. Взбить творог с постепенным вливанием сливок. Должна получиться густая масса. В эту массу надо добавить ванилин и сахар. Получился густой крем для бисквита. Этим кремом можно пропитать бисквит, но можно использовать и для любого изделия, говорят, что очень вкусен с таким кремом торт сметанник. Я, правда, не пробовала. Еще очень распространен крем масляный. Он вряд ли диетической, но его очень любят многие хозяйки. Готовится он совсем просто: надо взбить 200 грамм мягкого масла с третью стакана сахарной пудры и двумя яичными желтками, можно добавить ром или коньяк. Кому какой крем нравится больше?