Олеся

Предлагаю порадовать своих близких вкусной выпечкой и приготовить пирог зебра. Рецепт с фото я отыскала на просторах интернета и сразу выписала его в свою тетрадочку. Оказалось, что пирог получается мягким и красивым визуально. Приготовьте продукты: 2 столовых ложки несквика или какао порошка; муки 300 гр; свежей сметаны 200 гр; размягченного масла сливочного 200 гр; сахара 2 столовых ложки; 5 штук яиц. Разбиваем яйца и вливаем их в миску, добавляем сахар и все взбиваем. Как только появится белая пенка, добавляем аккуратно муку, размягченное сливочное масло, гашеную соду - перемешиваем. Добавляем сметану. Тесто должно получиться не очень густым. Пирог у нас называется зебра, а значит, и выглядеть он должен необычно. Делим наше тесто равными частями пополам.

В первую часть будем добавлять несквик или какао, а в другую немножко муки. Время доставать форму для выпечки. Смазываем форму растительным маслом. Теперь самое интересное. Вливаем ложкой тесто слоями(коричневый слой чередует белый). Чтобы понять, как должен выглядеть пирог, забейте в поисковике: пирог зебра рецепт с фото. Выпекать надо в разогретой до 200С духовке, минут 25-30. А вы пробовали печь такой пирог? Поделитесь интересным рецептом выпечки.

Как приготовить торт сметанник, можно прочитать здесь. 

Обожаю делать салаты. Кулинария – моя страсть. Люблю радовать своих близких вкусненьким. А сейчас летом я увлеклась приготовлением простых салатов на скорую руку. Стараюсь выбирать рецепт без жирных ингредиентов. Ведь летом хочется чего-нибудь воздушного, например салаты с ягодами. Скоро начнется сезон – дынь. У меня готов оригинальный рецепт к этому периоду. Надо взять: 300 гр малины, дыни 300 гр и сахарную пудру. Дыню нарезаем кубиками, добавляем малину и посыпаем сахарной пудрой. Красивый и полезный салат готов.

Попробуйте приготовить салат из крыжовника. Надо взять: 3 шт банана, горсть измельченных грецких орехов, крыжовник 400 гр, 20 мл коньяка. Два банана нарезаем кружочками, и добавляем порезанный крупно крыжовник. Один банан разминаем вилкой и вливаем коньяк – это будет наш соус для салата. Теперь берем красивую салатницу и выкладываем нашу смесь, а сверху поливаем соусом и посыпаем тертым орехом. Объедение! Такой салат понравится всем. Если вы планируете угощать детей, тогда из рецепта можно убрать коньяк. Можно использовать в качестве соуса шоколадный сироп. А вы любите готовить салаты. Кулинария для вас искусство или нудное занятие? Если знаете оригинальный летний салат – прошу, поделитесь рецептом.

Давайте я сегодня расскажу, как готовятся тарталетки. Используется слоеное дрожжевое тесто, рецепты отличные. Время приготовления занимает час. Называются они жемчужными, так как рыбья начинка помещается в тарталетку, как в ракушку. Для приготовления нужно взять двести грамм слоенного дрожжевого теста и разморозить. После этого слегка присыпьте его одной столовой ложкой муки и раскатайте. Для вырезания ракушек понадобится специальная формочка. Одну сторону ракушки прижмите двумя пальцами. Это важно сделать, чтобы при выпекании тесто с этой стороны поднялось меньше. Превращаем тесто в ракушки с помощью ножа, делая надрезы. Выкладываем полученные ракушки на противень, заранее смазанный жиром или маслом, и обмазываем одним взбитым желтком. Выпекать нужно при двухстах градусах в течение пятнадцати минут. Ждем румяной корочки. Затем даем остыть. Пока тесто в процессе готовим начинку. Берем одно авокадо, режем пополам, вынимаем мякоть. Берем сто грамм копченного угря и вынимаем все косточки. Тридцать грамм твердого сыра натираем на крупной терке. Теперь все это измельчаем в блендере и добавляем майонез. Тарталетки вскрываем ножом и заполняем полученной пастой, а также украшаем тертым сыром и маслиной. Их нужно девять штук без косточек. Слоеное дрожжевое тесто, рецепты его, получается вкусным. А вы умеете готовить эклеры с заварным кремом?

История приготовления бисквитного торта уходит своими корнями в 1615 год. Тогда впервые бисквитный торт был упомянут в книге английского поэта Гирваса Маркама. С тех пор традиции в приготовлении кремов для бисквитного торта подвергались изменениям. Специалисты считают, что в наши дни базовых рецептов кремов для бисквитного торта всего семь. Наиболее распространенный вариант, пожалуй, крем для бисквита творожный. К его несомненному преимуществу относится то, что он самый низкокалорийный и простой в изготовлении. Берем 400 грамм творога, 200-250 мг сливок, сахар по вкусу и ванилин. Взбить творог с постепенным вливанием сливок. Должна получиться густая масса. В эту массу надо добавить ванилин и сахар. Получился густой крем для бисквита. Этим кремом можно пропитать бисквит, но можно использовать и для любого изделия, говорят, что очень вкусен с таким кремом торт сметанник. Я, правда, не пробовала. Еще очень распространен крем масляный. Он вряд ли диетической, но его очень любят многие хозяйки. Готовится он совсем просто: надо взбить 200 грамм мягкого масла с третью стакана сахарной пудры и двумя яичными желтками, можно добавить ром или коньяк. Кому какой крем нравится больше?

Решила приготовить необычный торт на сковороде. Пересмотрела массу рецептов. И, наконец, выбрала сметанный торт. Естественно, это не диетическое блюдо. Может быть такой торт для девочек худеющих и не очень подойдет. Но на праздник поесть вполне можно. Вам для приготовления такого тортика понадобится: для коржей подготовьте стакан сметаны, 30 грамм сливочного масла, стакан сахара, 3 стакана муки, сода (погасите ее уксусом). Приготовьте следующие продукты для крема: 400 грамм сметаны, 150 грамм сахара, ваниль. Приступаем! Масло замешиваем со сметаной и сахаром. Гасим соду и кладем туда же. Добавляем два стакана муки. Следует все хорошо перемешать. Теперь надо месить тесто руками на столе. Нужно разделить тесто на 6 долей. Каждую из долей придется раскатать в форме круга. Тщательно нагреваем сковороду. Масло в сковороду не наливаем! Обжарьте коржи с обеих сторон. Ну а крем готовить и вовсе просто! Смешиваем все приготовленные продукты и взбиваем их миксером. Когда коржи охладятся, наносим на них крем. «Торт на сковороде» готов! Я оставляю торт на целую ночь в холодильнике. Так он будет сочнее и лучше пропитается. Можно в итоге украсите его орешками или фруктами. Какие торты вы умеете готовить? Напишите несложные, но вкусные рецепты тортов. 

Давайте вместе с вами приготовим пудинг творожный. Воспользуемся рецептом творожно-шоколадного пудинга. Это настоящий десерт для любителей сладкого. Также пудинг понравится и для любителей творога. Даже если вы творог не любите, то все равно, попробуйте пудинг творожный, так как творог просто сливается с остальными компонентами, не давая о себе знать. В пудинге есть творог, а вы этого даже не заметите. Берем сто грамм молока, двести грамм творога, он должен быть средней жирности. Также понадобится семьдесят грамм шоколадной стружки. Можно взять вместе шоколада полторы столовой ложки какао. Также берем сахара две столовые ложки, по вкусу ванили. Для приготовления творог нужно растереть так, чтобы не осталось крупинок. Затем помещаем его в блендер и смешиваем с сахаром и ванилью. Нужно взбить до воздушной однородности. Комочков быть не должно. Это важно. Теперь добавляем молоко и какао порошок или шоколадную стружку. Взбиваем блендером или миксером. Пудинг творожный готов, теперь его нужно быстро убрать в холодильник. Наш пудинг должен полностью охладиться. После полного охлаждения можно приступать к десерту. И вкусно, и полезно. А вы знаете хоть один рецепт творожников?

Я просто обожаю эклеры с заварным кремом. Постоянно покупала их в кондитерской. А недавно решила сама их приготовить. Тем более нашла несложный рецепт. Результат меня удовлетворил, поэтому делюсь с вами! Для изготовления эклеров понадобится: 100 грамм сливочного масла, 4 яйца, 170 грамм муки, пол чайной ложки соли, 250 мл кипяченой воды. Вначале налейте в кастрюльку воду, положите туда же масло и соль. Поставьте на огонь. «Смесь» должна закипеть. Затем сделайте очень слабый огонь. Всыпьте муку. Следует постоянно мешать тесто. После закипания оно должно находиться на плите только 2 минуты. Теперь нужно немного охладить тесто. Когда оно остынет, добавьте в него яйца. Но не все сразу. Добавляете 1 яйцо – тщательно перемешиваете, второе яйцо – то же самое. Итак, все 4. Затем прогреваем духовку до 200 градусов. Берем противень, стелим бумагу для запекания. Кладем пирожные с помощью большой ложки. Расстояние между ними должно быть не более пяти сантиметров. Пирожные находятся в духовке около сорока минут. Беремся за заварной крем. На него понадобится: 200 грамм сахара, 50 гр. муки, пол литра молока, 4 желтка, немного ванилина. В железной кастрюле замешиваем желтки, сахар, муку, молоко. Перемешиваем. Ставим на огонь. Когда появятся маленькие пузырьки – наш крем готов. Выключаем огонь. Остужаем. Этим кремом наполняем наши эклеры. Вот и готовы вкуснейшие эклеры с заварным кремом! Еще очень вкусными получаются эклеры с творожным кремом. А как вы делаете эклеры? Какой крем используете?

Привет всем собеседницам! Я недавно открыла для себя мультиварку – пришлось «открыть», муж подарил чудо-машину. Я стала потихоньку ее осваивать, и поняла, что готовить в ней намного легче, чем на плите. И замахнулась даже на торт! И, о чудо! Впервые у меня получился торт, да еще какой шикарный! Сникерс называется. Такие торты для девочек-подруг теперь буду печь всегда. Если хотите, записывайте, как я его делала.

Вам нужно будет купить, чтобы испечь торт Синкерс:

5 яиц;

По 1 стакану сахара и муки;

2 ст.л. молока

2 плитки шоколада (молочного и черного), по 100 г каждая

1 ч. л. разрыхлителя

200 г нежирных сливок

2 ст. л. сахара

2/3 банки сгущеного молока (вареного)

100 г сливочного масла

0,5 ст. арахиса

40 мл. молока

Желтки растирают с сахаром-песком до белого цвета. В них добавляют растопленный на водяной бане молочный шоколад. Смесь нужно хорошенько взбить, желательно миксером. Затем туда оправляются мука, смешанная с разрыхлителем, и взбитые в крепкую пену белки. Это жидкое тесто выливаем в форму мультиварки. Через 1 ч 5 мин тесто готово. Когда шоколадный корж остынет, его разделяют на 2 коржа.

Для обработки торта нужны два вида крема. Первый готовится из сливок и двух столовых ложек сахара, которые нужно взбить и добавить туда сгущенное молоко. Для второго типа крема нужно сливочное масло взбить и добавить к нему орехи.

Нижний корж смазывают кремом из сливок . Затем кладут крем из сгущенки , потом – снова сливочный крем. Остается только покрыть глазурью верхний корж и бока торта.

Вот и все! Королевское угощение – попробуйте, не пожалеете! Такие торты для девочек-подружек можно печь даже на дни рождения. 

У вас нет дома кефира, но есть молоко? Давайте приготовим оладьи на молоке – рецепт даю! Знаю, сейчас хозяйки скажут, что получатся русские блины, и не угадают. Получатся оладьи. А для этого в молоко наливают ложку чайную уксуса и дать ему постоять всего лишь 5-10 минут. Вуаля, основа для оладий готова!

И вот что делаем дальше .

На стакан молока будем брать одно яйцо, две столовые ложки сахара, немного меньше чайной ложки соды, вдвое меньше соли и полтора стакана муки. Затем все продукты рецепта требуется перемешать.

Параллельно нужно на маленький огонь поставить сковороду. Она должна разогреться довольно хорошо. Выливаем на нее совсем немножечко растительного масла, и ложкой выкладываем тесто - наши будущие оладьи.

Выпекаются наши оладушки на «кефире» по рецепту до тех пор, пока их поверхность не «запузырится». Обычно это 1- 2 минуты. На другую сторону переворачиваем, и снова печем 1-2 минуты.

Кстати, можно приготовить и дрожжевые оладьи. Только вместо уксуса в молоко добавляют сухие дрожжи - 0,5 ч.л. на один стакан молока. Моя бабушка такие готовила на рождество. Всем очень нравились Они выходят еще пышнее, чем кефирные блинчики.

Кстати, в тесто на оладьи на молоке рецепт которых описан выше, можно добавить измельченные фрукты - например, яблоки. Едят блинчики с фруктовыми соусами, вареньем и сметаной.  

Лето для нашей семьи - самое богатое на праздники время года. Самый популярный праздник – это, конечно же, день рождения. А в этом году добавилось ещё одно событие, мой младший брат приходит из армии! У него буквально месяц назад было день рождения и друзья сослуживцы подарили ему «армейский» торт, состоящий из куска белого хлеба и сгущённого молока. И вот я решила порадовать братишку, и испечь ему самый настоящий торт! Для того, чтобы совсем его удивить, я решила украсить торт мастикой. Подходящий мне рецепт мастики для торта я уже нашла. Рецепт самого торта тоже есть. Осталось закупить необходимые ингредиенты и дождаться брата. Единственной трудностью, оказалось, подобрать наиболее подходящий для пропитки, крем из сметаны для торта. Крем, который описан в самом рецепте для торта, мне не нравится, он получается больно жирным, а брат не любит вообще крем из тортов, именно из-за их жирности. Вот поэтому я и решила приготовить именно сметанный крем, и то только для пропитки, так как сверху торт будет украшен мастикой. Поделитесь своим опытом. Расскажите, как вы готовите крем из сметаны для торта? Какие используете хитрости в его приготовлении? Очень нужна ваша помощь! Хотелось бы порадовать любимого братика.

Узнала интересный рецепт оладьев. Удивительно пышненькие оладушки на кефире! Рецепт очень простой. Слушайте и записывайте. Берем пол литра кефира, 1ч. л. соли и 1 ч. л. соды, 2 ст. л. меда, 450 грамм муки (около 3 стаканов), подсолнечное масло. Чтобы оладьи получились более пышными, кефир должен быть немного подкисшим. Если готовить на свежем, то они получатся тонкими. Вначале в кастрюльку наливаем кефир, затем добавляем соль и сахар. Туда же мед. Все перемешиваем. Кладем соду. Уксусом гасить не надо. Подкисший кефир сам ее погасит. Теперь кладем муку. Делать надо осторожно. Постоянно помешивайте. Старайтесь избежать появления комков. Тесто должно напоминать сметану. Сковородку тем временем тщательно прогреваем. Обжаривать следует с обеих сторон. Огонь сильный делать не стоит. Иначе они будут полусырыми. Вот и готово наше блюдо! Какие румяные оладушки на кефире! Рецепт очень хороший. Тем более продуктов надо по минимуму. Подавать оладьи нужно с варенье или сгущенкой. Но некоторые предпочитают мед. Еще у меня есть рецепт кексов на кефире. Результат тоже очень неожиданный и безумно вкусный. А вы какие оладьи умеете готовить? Расскажите рецепты.

Торт Сникерс с арахисом - не самое диетическое блюдо, но вкус у него настолько замечательный, что по каким - то убедительным поводам его можно и нужно делать. Для его приготовления понадобятся: 6 желтков, 1,5 стакана сахара, 250 гр. масла сливочного, майонез 1 столовая ложка, мука 3 стакана, пакетик ванильного сахара, сода. Также для крема: 6 яичных белков, 2 стакана сахара, соль, сливочное масло 200гр., вареная сгущенка, 1-2 стакана арахиса (или других орехов). Глазурь приготовим из сахара (6 ст.ложек), какао (3 ст. ложек), молока (3 ст.ложки), сливочного масла 200г.

Готовим тесто: сбиваем желтки с сахаром добела, добавляем размягченное масло, майонез, ванилин, соду, погашенную лимонным соком. Все перемешиваем, постепенно добавляя муку. Затем разделить получившееся мягкое тесто на 3 части и убрать на 30 минут в холодильник, завернув в пакет.

Приготовить первый крем: взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар. Консистенция должна получиться плотная.

Форму с разъемными бортами выложить частью теста, наколите его вилкой. Сверху выложите половину получившегося крема. Выпекать в нагретой до 160 градусов духовке 30 минут. Таких коржей приготовьте два, третий корж выпечь без крема. Чтобы он не вздулся в процессе приготовления, надо проколоть его вилкой, выстлать бумагой для выпечки и засыпать сухой фасолью, которую вы уберете после приготовления. Пока коржи остывают, можно приготовить второй крем: взбить до однородной консистенции размягченное масло и варенную сгущенку. Теперь собираем торт, промазывая каждый слой кремом №2 и присыпая молотыми орехами. Сверху надо залить глазурью. Чтобы ее сделать, надо смешать сахар, какао и молоко и на медленном огне прогреть. Не кипятите! Затем добавить 50гр. масла и горячей смесью залейте торт. Сверху надо украсить любыми орехами.

Торт Сникерс гораздо вкуснее своего шоколадного тезки. Можно поэкспериментировать с орехами, изюмом. Когда придет опыт, вы поймете, что делать его быстро и несложно, так же как и Птичье молоко - торт из нашего детства.

Когда требуется немедленно сделать вкусное блюдо к чаю, я не задумываюсь. Обычно я делаю пироги на скорую руку. Поделюсь со всеми уникальным рецептом яблочного рулета. Он совершенно несложный. Берем следующие продукты: 4 яйца, 130 грамм муки, 130 грамм сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, ваниль, полкилограмма яблок, немного корицы. Очищаем яблоки от шкурки. Терем на маленькой терке. Сок – отжимаем и сливаем. Кладем туда 2 ложки сахара и корицу. Перемешиваем. В кастрюльке смешиваем яйца с разрыхлителем, сахаром и ванилью. Добавляем муку. Хорошо взбиваем. На противень укладываем специальную бумагу для выпекания. Сперва ровным слоем кладем яблоки. Сверху наливаем приготовленное тесто. Отправляем в духовку на 20 минут. Духовая печь должна быть нагрета до 200 градусов. На стол укладываем бумагу для выпекания и переворачиваем наш пирог. Таким образом, яблоки окажутся сверху. Теперь надо свернуть рулет. И даем ему остыть. На рулет можно вылить растопленный шоколад, украсить пудрой или съедобными бусинками. Чтобы шоколад застыл, нужно отправить рулет в холодильник. А какие пироги на скорую руку вы умеете делать? Вы делали когда-нибудь торты без выпечки?

Сегодня выпечка пользуется не меньшей популярностью, чем 10 или 20 лет назад. Всё также женщины пекут всевозможные пироги и другую сдобную выпечку, чтобы угодить своим любимым мужчинам.

Вот и я решила не отставать. Хочу сделать своему любимому небольшой сюрприз. Он у меня страшный сладкоежка. Пьет чай – кладет в чашку три-четыре куска сахара. Хочу искоренить эту его привычку. Лучше пусть с чем-нибудь сладеньким чай пьет, чем столько сахара за раз потребляет! Всё-таки в выпечке гораздо меньше сахара, мне кажется.

Остановила свой выбор на кексах. У моей подруги всегда получаются вполне съедобные кексы, рецепты на кефире она при этом использует. А я думаю, вдруг не получится на кефире что-то приличное? Хочу сделать кекс, простой рецепт бы найти еще. И лучше без кефира, а то вдруг такой кекс будет кефиром пахнуть? Подскажите мне, как приготовить лучше? Очень хочу сделать кексы. Рецепты на кефире не предлагайте, пожалуйста! Вполне возможно, я и ошибаюсь. Может, никаким кефиром кекс не пахнет?

Мне очень срочно нужен рецепт мастики для торта! На следующей неделе у моей доченьки будет день рождения. Отмечать мы планируем дома. На праздник придут и дочкины друзья из детского садика, и мои знакомые, и родственники многочисленные. В качестве основного сладкого блюда для взрослых я приготовлю торт «Пьяная вишня», рецепт которого у нас передаётся из поколения в поколение. Этот торт — наше любимое семейное лакомство, которое мы готовим на каждое торжество!

Для деток я хотела торт купить. У нас недалеко есть специальный магазин, в котором продают торты для детских праздников. Они очень красиво украшены, и на них можно заказать фигурки из мультиков. Сходив в этот магазин, я поняла, что не «потяну» купить такой торт и решила приготовить его самостоятельно. В магазине поинтересовалась, чем они украшают. Оказалось, что есть специальная мастика, которой можно даже рисовать на тортах. С приготовлением основы у меня вопросов не возникает, фигурки я закажу в магазине, а вот рецепт мастики для торта мне просто необходим! Пожалуйста, если кто-нибудь умеет её делать, поделитесь со мной рецептиком! Очень срочно надо! Чтобы у меня было время попробовать приготовить и потренироваться рисовать ей! Очень жду!

Я большая сладкоежка. Готовлю всякие сладости и угощаю ими всех подруг. Чтобы не тратить много времени на готовку, я научилась делать быстрые торты. Сегодня готовила торт без выпечки. Предупреждаю что калорийность его очень большая. Но один кусочек можно себе позволить. Слушайте рецепт! Вам понадобятся ингредиенты: зефир полкилограмма, печенье 200 грамм, сливочное масло 200 грамм, орехи грецкие очищенные 100 грамм, бака сгущенного молока. Отварите сгущенное молоко в течение 1 часа. Больше варить не стоит. Зефиринки разрежьте вдоль. Печенье надо натереть на терке. Орехи мелко нарежьте. Сливочное масло надо натереть и растворить в сгущенном молоке. К ним добавьте часть орехов и все печенье. На плоскую тарелку укладываем зефир. Сверху наливаем наш крем из сгущенки. Теперь вновь ложим слой зефира. Снова покрываем кремом. Посыпьте сверху тертым печеньем и орешками. Торт надо поставить ненадолго в холодильник. У вас получится очень сладкий торт! Осталось только угостить гостей этим шедевром! А какой вы предпочитаете торт без выпечки? Поделитесь его рецептиком. Часто готовите вкусности сами? Я еще рекомендую вам почитать про закусочные торты.

Хоть по календарю и лето, даже теперь случаются холодные дни, когда хочется выпить чашку ароматного чая вприкуску с чем-то эдаким. Так почему бы не испечь имбирные пряники? И на Рождество пекут такие имбирные пряники - рецепт поэтому сохраните, он пригодится зимой.

Для теста нужно взять:

2 яйца

120 г сахарного песка

100 г натурального или искусственного меда

50 г масла сливочного

1ч. л. соды

2 ст.л. какао

полкилограмма муки (приблизительно)

а также молотые специи: имбирь - 2 ч.л., корицу 1 ч. л., гвоздику – 1/2 ч. л.

Чтобы приготовить тесто, нужно все составляющие, кроме муки, смешать в одной посуде, чтобы сахар полностью растворился. Затем в жидкую массу кладут муку и замешивают тесто. Месить нужно, пока оно прилипает к рукам. Должен получится эластичный ком. Тесто убирают в холодильник на ночь или в любое другое место на холод.

На следующее утро (или позже, тесто может постоять несколько дней) тесто вынимают и дают ему согреться до температуры в помещении. Раскатывают корж толщиной в полсантиметра. Из него специальными формочками или по старинке стаканом вырезают фигурки и кладут их на деко, застеленное пергаментом. Выпекают в духовке с температурой до 180 С 7-8 мин.

Если имбирные пряники, рецепт которых здесь описан, не просто к чаю, а к рождественскому столу, то можно покрыть их глазурью, приготовленной из 1 взбитого с сахарной пудрой белком и пол чайной ложки сока лимона.

Хочу посоветовать вам еще рецепт пахлавы. Великолепная, вкусная, необычная выпечка получается.