Как приготовить вкусный крем из сметаны для торта?

Лето для нашей семьи - самое богатое на праздники время года. Самый популярный праздник – это, конечно же, день рождения. А в этом году добавилось ещё одно событие, мой младший брат приходит из армии! У него буквально месяц назад было день рождения и друзья сослуживцы подарили ему «армейский» торт, состоящий из куска белого хлеба и сгущённого молока. И вот я решила порадовать братишку, и испечь ему самый настоящий торт! Для того, чтобы совсем его удивить, я решила украсить торт мастикой. Подходящий мне рецепт мастики для торта я уже нашла. Рецепт самого торта тоже есть. Осталось закупить необходимые ингредиенты и дождаться брата. Единственной трудностью, оказалось, подобрать наиболее подходящий для пропитки, крем из сметаны для торта. Крем, который описан в самом рецепте для торта, мне не нравится, он получается больно жирным, а брат не любит вообще крем из тортов, именно из-за их жирности. Вот поэтому я и решила приготовить именно сметанный крем, и то только для пропитки, так как сверху торт будет украшен мастикой. Поделитесь своим опытом. Расскажите, как вы готовите крем из сметаны для торта? Какие используете хитрости в его приготовлении? Очень нужна ваша помощь! Хотелось бы порадовать любимого братика.