Хранение торта со сметанным кремом
РАЗНОЕДевочки!Подскажите сколько можно хранить торт со сметанным кремом
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Чем жирнее сметана и чем больше сахара, тем больше сохранность. Если жирность сметаны была не менее 30%, а сахара не менее чем 200гр на 1 кг сметаны - при температуре не выше 5град. в холодильнике - до 5 суток.
14.08.2016
Ответить
Елена
Спасибо,я разпереживалась. Заказали торт со сметанным кремом на вторник,я сегодня сделала заготовку,думаю завтра декорировать.И тут я подумала про сроки годности и волосы зашевелились.Накрутила холодильник на максимум.
14.08.2016
Ответить
Леся
нет все норм, я в среду вечером часво в 8 делаю и в субботу кушают, все норм))
но предупреждаю в воскресенье что останется в мусор.Не за что)
14.08.2016
Ответить
Диана (Торты на заказ )СК
Тем, что в среду делаете, а кушать в субботу
Я бы никогда не рискнула
15.08.2016
Ответить
Леся
ну это вы, а это я , я так ни раз делала и ттт все норм , 72 часа это нормальное время для торта.
15.08.2016
Ответить
Диана (Торты на заказ )СК
Ага, да, конечно, нормально ) Делать торт на субботу в среду! Буду знать, что это нормально для вас!
15.08.2016
Ответить
Леся
Ну знайте), я работаю с четверга по субботу и поэтому торты на субботу делаю в среду с 8 вечера , не вижу тут ничего страшного, сроки хранения тортов до 5 суток если масляные или птичка . Клиентов всегда предупреждаю о том что торт скушать нужно в субботу, в воскресенье в мусор . Вас смутили мои 3 дня и не смутили 5 дней , ну и где тут логика 
15.08.2016
Ответить
Соловых Юлия СК
Пять суток срок годности у тортов на основе растительных сливок и маслянных кремах с консервантом! Если Вы работаете с натуральными продуктами, то 5суток даже упоминать -большая ошибка!
15.08.2016
Ответить
Леся
птичка спокойно стоит 5 дней и масляные крема тоже, а вот все остальные насколько мне известно от 48 до 72часов. работаю не один год, а про 5 дней не я написала. Я сказала что сметанный крем спокойно 3 дня хранится
15.08.2016
Ответить